Şeker Hamurundan Yaş Pasta

1. Öncelikle pandispanya için yumurtalarımızı geniş bir kaba kırıyoruz.
2. Ardından şekerimiz döküp kıvamı krema gibi olana dek çırpıyoruz. Kıvamı tuttuktan sonrayarım çeyrek limonun suyunu ve ilik suyumuzu koyuyoruz.
3. Daha sonra çırpmaya devam ediyoruz.
4. Ardından vanilyamızı ve kabartma tozumuzu döküyoruz.
5. En son bir su bardağından 2 parmak eksik unumuzu eleyerek döküyoruz unu döktükten sonra hamurumuzu tahta kaşık yardımı ile çırpalım ki hava kabarcığı oluşmasın.
6. Daha sonra ister kelepçeli kapta ister borcamda olacak şekilde kabımızı margarin ile yağlayıp üzerine pişirme kağıdını seriyoruz. Pişirme kağıdı serme nedeni pandispanyayı güzelce çıkartmamız.
7. Hamurumuzu döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza 45 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
8. İlk 20 dakika sakın fırının ağzını açmayın kabarması inmesin.
9. Pandispanya olana kadar krem şantimizi hazırlayalım. Ben 2 paket krem şantiye 1 bardak süt döktüm kıvamı daha yoğun olsun diye sizde bu şekilde yapın isterseniz daha güzel oluyor.
10. Krem şantimi önce düşük ayarda sonra yüksek ayarda çarptıktan sonra buzdolabına koyuyoruz.
11. Ardından şekerlemeleri hazırlıyoruz istediğiniz şekerlemeyi kullanabilirsiniz o size kalmış arkadaşlar.
12. Arasına koyacağımız muzları halka halka doğrayalım.
13. Olan pandispanyamızı çıkartıp soğumaya bırakalım. Ben pandispanyayı hazır kullanma taraftarı değilim ama sizler isterseniz kullanabilirsiniz.
14. Pandispanyamız soğuyana kadar pasta kremamızı hazırlayalım. Bunun için geniş bir kap kullanalım 2 palet kremamıza 1. 5 su bardağı süt ekleyelim 50 gram oda sıcaklığındaki margarinimizi koyalım ve çırpmaya başlayalım kıvamı tuttuktan sonra çırpma işlemini bitirelim.
15. Soğuyan kekimizi ortadan ikiye keselim dikkatli bir şekilde kestikten sonra keki ıslatmak için 1 kaseye döktüğümüz sütten kaşık yardımı ile kekimizin üzerinde gezdirelim.
16. Alt tabanın ıslatma işlemi bitince önce hazırladığımız pasta kremasını sürelim sonra muzları güzel bir şekilde dizelim.
17. Ardından üzerine krem şantiden yayalım ve çikolata parçacıklarını da döküp alt tabanın işlemini bitirelim üst taban keki de aynı şekilde ıslattıktan sonra birleştirelim.
18. Üst taban için pasta kremamızı sürdükten sonra soğuk bir yerde beklemeye alalım arkadaşlar krema erimesin diye ben pastanın altına yağlı pişirme kağıdı serdim almam daha kolay olsun diye.
19. Şimdi de üzeri için kullanacağımız şeker hamuruna başlayalım bunu hazır kullanıyoruz zaten arkadaşlar şeker hamurunun da iki farklı çeşidi var biri kışlık hamur diğeri yazlık hamur benim kullandığım kışlık şeker hamuru o yüzden hamuru kullanmadan önce 5 dakika mikrodalga fırında yumuşatıyorum çok yumuşak olmayacak şekilde fırından çıkartıp pudra şekeri yardımı ile önce yoğuruyorum
20. Alttan üste getirerek yoğurma işlemi bitince elimle hamuru genişletiyorum sonra düz bir zemine pudra şekeri serpip hamurumu merdane yada oklava olacak şekilde açıyorum açarken hamurun yapışıp yapışmadığını kontrol ederken hamuru tamamen elimizle kavrayarak çeviriyoruz.
21. Genişlettiğimiz hamuru oklavaya sararak pastamızın üzerine seriyoruz.
22. Hamuru ben ince açtım arkadaşlar kalın olursa güzel olmaz pastanın üzerine serdiğimiz şeker hamurunu çevire çevire sabitliyoruz.
23. Sonra fazla kalan yerleri zemin hizasında kesiyoruz. İşlemimiz bitince üzerine kullanacağımız süsleri güzel bir şekilde diziyoruz.Ben yaş pastayı yaparken oldukça keyif aldım arkadaşlar umarım sizlerde deneyip görürsünüz hazır pasta almaya son bence 😇🙏🏻.

Şeker Hamurundan Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı