Şekerbura

Şekerbura Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 160 q tereyağı Oda sıcaklığında
• 100 q krema (olmasa da olur. Sütünü biraz fazla koyun)
• yarım çay kaşığı maya
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 2 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı hil

Şekerbura Tarifi'nin Yapılışı

1. İçlik için bütün malzemeler karıştırılır.
2. Hamur malzemeleri (un hariç) yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır.
3. Un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Hamur üzeri kapatılarak biraz dinlendirilir. çok kabarmasını beklemeyin.
4. 15-20 dakika dinlenmesi yeterli. çok kabarırsa pişerken nakışları kaybolur ve ağzı açılır. Hamurdan iki beze yapılır.
5. Biri alınarak yarım santim kalınlığında açılır ve bir su bardağıyla yuvarlaklar kesilir. Kestiğimiz yuvarlak hamurlar merdaneyle az daha inceltilir.
6. Elimize alarak alt tarafına iç harçdan bir dolu çay kaşığı koyup kapatıyoruz. Kapatdığımız kısmını kıvırarak şekil veriyoruz.
7. Hepsini bu şekilde yaparak bir tepsiye diziyoruz. 10-15 dakika üzeri açık dinlendiriyoruz ki biraz kurusun üzerine nakış yapmak kolay olsun ve pişerken nakışlar kaybolmasın.
8. Bu arada diğer bezeyi de aynı şekilde açarak kesiyor, iç harçtan koyup kapatıyor ve kenarını kıvırıp tepsiye diziyoruz.
9. İlk yaptıklarımızdan başlayarak resimde gördüğünüz aletle nakışlar yapıyoruz.
10. Yağlanmış tepsiye dizerek 180 derecede altı kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri beyaz kalmalı. Kızartmamaya dikkat edin.
    Bu Azerbaycanın en meşur kurabiyelerindendir ve novruz bayramında her evde mutlaka pişmesi gereken bir kurabiyedir.
    Novruz bayramınız mübarek