Nevruz bayramı yaklaştığı için 2-3 gün önceden tatlılar hazırlanır. Her bir evde çarşamba bayramı günü farklı çeşit tatlar olur mutlaka. Allah her kesin evini-ocağını bol bereketli etsin. Amin.
Geçelim hazırlanışına;
İç harcı bir gün önceden hazırlanırsa daha iyi olur. Yorulmayız çok da yani. :)
Ceviz ve fındık ayrı ayrı fırında kabuğu çıkacak şekilde kavrulur. (kontrol edelim tez tez ) Kabuklarını temizledikten sonra ceviz makinesinin ince ayarından geçiririz. Makineden geçirdiğimiz ceviz-fındık üzerine toz şeker ve kaküle de ilave ederek karıştırılır. Bir kenara alınır.
Hamuru için; Süt ılık olarak ısıtılır, yağ eritilir ( ılık olacak yağ da) Maya ılık az sütte bekletilir, 5-10 dakika kadar. Un elenir, tuz, yumurta ve ekşi krema ilave olunur. Süt, yağ, maya da ilave olunarak yumuşak bir hamur yoğurulur. 10-15 dakika dinlendirilir üzerine naylon folyo çekilerek. Dinlenen hamurdan cevizden büyük olarak bezeler tutulur. Üzerine mutfak havlusu serilir. Bir ucundan başlayarak 5 mm kalınlığında bezeler açılır. 2 çay kaşığı iç harçtan koyuyoruz hamurun içine. Ağız ağıza getirerek oval şekil veriyoruz. Kenarlarını iyice yapıştırırız. Kenarlarını elimizle burarız. Bezenin 10 tanesini hazırladıktan sonra ilk yaptığımız şekerburadan başlayarak üzerini makasla süslemeye başlarız. (üzeri iyice kurumalı ki, nakışı iyi kalsın pişince) İsterseniz internetten bakabilirsiniz yapılışına tam olarak.
Süslediğimiz şekerburaları fırın tepsisine aralıklı olarak dizeriz. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar, üzeri kızarmadan pişirilir. Tepsiden çıkarılır ve tek tek büyük tabaklara yerleştiririz. Tam soğuduktan sonra derin bir kalıba yerleştire biliriz. Kapağı kapalı olarak.
Not; Bu tariften 40 adet kurabiye çıktı. 1 ay boyunca bozulmadan tüketilir.
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Türkiyə’dən salamlar Aynur Xanım :) Əvvəlcə demək istəyirəm ki Azərbaycanı və Azəriləri çox sevirəm ona görə Azərbaycan dilini də çox sevdiyim Azəri rəfiqəmnen öyrəndim :) Aynur Xanım mən bu müdhiş reseptini hazırlamaq istəyirəm ancaq sizə bir şey soruşum. Ərzaqlarda Hil var ya yəni Kakule Tozu, mən heç sevmirəm bunu qoymaq istəmirəm. Qoymursamsa dadı pis olar mı ? Lütfen cavab gözləyirəm sizdən. İndidən təşəkkür edirəm :-)
, salamlar olsun Azerbaycandan da menim ikinci vetenim Türkiye’ye :) Bizde sizleri çox sevirik:) Bahar Bayram’ınız mübarek! Elbetde olar. Ela olur dadı. Men düzü çox vaxt hiç elave etmirem.
Can can çox sağol cavab üçün təşəkkür edirəm. :-) Məndə sizin və ailənizin Novruz Bayramını ürəkdən təbrik edirəəm bayramınız mübarəəək :-D
O vaxt məndə Hil qoymam :-) yaa siz rəsmən sanat eseri çıxarmışsız yaa çox müdhiş görünüb şəkillər əllərinize sağlık :-)
Türkiyə’də makkaş hardan taparam ki mümkün deyil :/ sizdəki makkaş yerinə mən bəzəkleri nə ilə sala bilirəm sizcə Aynur Xanım ? :-)
ekşi maya dediğiniz kaymak sanırım. şekerburaya izlediğim videolarda gördüm sizin xama dediğiniz şeye biz kaymak diyoruz. ellerinize sağlık çok güzel olmş en kısa zamanda deneyeceğim.. nuş olsun :-)
Deniz Aslan,çok teşekkür ederim. Özel bi aleti var. Ağzı dilik-dilik. Makkaş deniliyo adına. Cımbız tipli bi alet.
Gerçi sabr ister tek-tek nakış süslemek tüm şekerburaları,ama genede eziyyete deyecek bi tarif :)
MERHABALAR.BU TATLINI GENELIKLE HER KES ELINDE YAPAR YANI KUCUK BKR BEZENI YUVARLAK ACIB ICINE ICLIK KOYULIR KENARLARI ELIMIZLE YAPISDRILIR VE ZINCIR GIBI CEVRILIR KECUK DEMIR BIR MAQQAS DEDIYIMIZ ALET VAR ONUNLADA UZERINI SIRAYLA SUSLERIZ COK BASIT VE GUZEL
Aynur hanımcığım şekerburaniz çok harika olmuş elinize emeğinize sağlık.Bu tarifin özel kalıbı var galiba.Başka türlü olmazmı. Tadı kurabiye gibimi oluyor. selam ve sevgilerimle❤❤❤
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
salam smetana istanbulda hardan ala bilerem???
salam smetana istanbulda hardan ala bilerem???
Salam çok sağ ol
2 sene önce yazdim begenem yok cevabı yok
Türkiyə’dən salamlar Aynur Xanım :) Əvvəlcə demək istəyirəm ki Azərbaycanı və Azəriləri çox sevirəm ona görə Azərbaycan dilini də çox sevdiyim Azəri rəfiqəmnen öyrəndim :) Aynur Xanım mən bu müdhiş reseptini hazırlamaq istəyirəm ancaq sizə bir şey soruşum. Ərzaqlarda Hil var ya yəni Kakule Tozu, mən heç sevmirəm bunu qoymaq istəmirəm. Qoymursamsa dadı pis olar mı ? Lütfen cavab gözləyirəm sizdən. İndidən təşəkkür edirəm :-)
, salamlar olsun Azerbaycandan da menim ikinci vetenim Türkiye’ye :) Bizde sizleri çox sevirik:) Bahar Bayram’ınız mübarek! Elbetde olar. Ela olur dadı. Men düzü çox vaxt hiç elave etmirem.
Can can çox sağol cavab üçün təşəkkür edirəm. :-) Məndə sizin və ailənizin Novruz Bayramını ürəkdən təbrik edirəəm bayramınız mübarəəək :-D
O vaxt məndə Hil qoymam :-) yaa siz rəsmən sanat eseri çıxarmışsız yaa çox müdhiş görünüb şəkillər əllərinize sağlık :-)
Türkiyə’də makkaş hardan taparam ki mümkün deyil :/ sizdəki makkaş yerinə mən bəzəkleri nə ilə sala bilirəm sizcə Aynur Xanım ? :-)
Damla Mercan, teşekkür ederim :)
Düzeliş etdim tarif ölçüsü yazıda.
ekşi maya dediğiniz kaymak sanırım. şekerburaya izlediğim videolarda gördüm sizin xama dediğiniz şeye biz kaymak diyoruz. ellerinize sağlık çok güzel olmş en kısa zamanda deneyeceğim.. nuş olsun :-)
Şeklini nasıl verdiniz acaba bu arada elinize sağlık çok güzel görünüyor tadını merak ettim
YouTube ta yazın ; şekerbura makkaşı
Diye çıkıcak:)
Deniz Aslan,çok teşekkür ederim. Özel bi aleti var. Ağzı dilik-dilik. Makkaş deniliyo adına. Cımbız tipli bi alet.
Gerçi sabr ister tek-tek nakış süslemek tüm şekerburaları,ama genede eziyyete deyecek bi tarif :)
Teşekkür ederim Aynur(ablamın adaşı)
Cok guzel olmus
Salam elleriniz derd gormesin, masallah cox gozel gorunurler, deyerdiniz zehmet olmasa kakule tozu nedir?, evvelceden tewekur
Seva Xanım teşekkür :)
Kaküle-hil demek
Benim Azerbaycanli arkadaşım var bu tatlıyı çok yapar bende çok seviyorum ama biraz zahmetlşimdi olsada yesek. Elinize sağlık
MERHABALAR.BU TATLINI GENELIKLE HER KES ELINDE YAPAR YANI KUCUK BKR BEZENI YUVARLAK ACIB ICINE ICLIK KOYULIR KENARLARI ELIMIZLE YAPISDRILIR VE ZINCIR GIBI CEVRILIR KECUK DEMIR BIR MAQQAS DEDIYIMIZ ALET VAR ONUNLADA UZERINI SIRAYLA SUSLERIZ COK BASIT VE GUZEL
suslemesini daha aurintili anlatsaymissiniz keşke çok güzel görünüyor
Salam Eksi maya nedi basa dusmedim?eksi krema demey isteyirsiz?yani smetan
ellerine saglig
Ekşi maya deyil,ekşi krema. Gene yazı yanlışı özür dilerim
Eksi krema nasıl oluyor, küçük pakette satılan süt kreması değil mi?
Meryem hanım, bizlerde xama ve ya smetan deniliyo. Türkiye’deyse ekşi krema deniliyormuş.
Sütün yağlı bir türü
Bende ukrayna da yaşıyorum smitana var omu acaba smeta dediğiniz bilginiz var mı?
Dry, da smetana)
Ellerinize sağlık ben şekerbura tatlısını Azerbaycan da yaşarken öğrendim. 15 senedir Türkiyedeyim, bu tatlıyı görünce Azerbaycanı hatırladım, bende Türkiyede bayramlarda yapıyorum. Emeğinize sağlık, eminim, tadıda lezzetlidir.
Kamile hanım,çoksağolun :)
Ekşi maya nedir
Aynur hanımcığım şekerburaniz çok harika olmuş elinize emeğinize sağlık.Bu tarifin özel kalıbı var galiba.Başka türlü olmazmı. Tadı kurabiye gibimi oluyor. selam ve sevgilerimle❤❤❤
Çoksağolun Mukladar hanımcım. Kurabiye gibi deyil aslında. Ondan kat kat üstün bi tat. Özel aleti makkaş. YouTube ta var.
Sevgilerle ))