Şekerpare

Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

Şerbet için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı  su
• Yarım limon

Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

Erimiş margarin, 1 yumurta ve pudra şekerini iyice çırpıyoruz. Daha sonra irmik ve sıvı yağı bu karışıma ilave ederek karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip, hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Daha sonra cevizden büyüklüğün de parçalar alıp şekil veriyoruz. Yağlanmış tepsiye koyduğumuz hamurların üstüne yumurta sarısı sürüp, çatalla üzerini hafifçe çiziyoruz ve önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Fırınınıza göre ortalama 10-15 dk da pişiyor. Hamuru piştikten sonra soğumaya bırakılırken şerbeti yapmaya başlayabiliriz
4 bardak şekere 4 bardak su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamış şerbete yarım limon suyu sıkıp 2 dk daha kaynatıyoruz.
Limonun aromasının uçmaması için şerbet kaynadıktan sonra ilave edilmesi gerekir.
Kaynamış şerbeti soğumuş şekerparenin üzerine döküyoruz. İsteğe göre, üstünü fıstık, fındık, hindistan cevizi ya da istediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz. Ilıdıktan sonra buzdolaba koyup şerbetin çekmesini bekleyip daha sonra servise sunabiliriz.
NOT: Şerbeti çektikten sonra şekerpare şişip büyüyeceğinden küçük bir kap yerine orta büyüklükte bir kap kullanılması gerekir!
Afiyet Olsun