Şekerpare ( Pastahane Şekerparesi)

Şekerpare ( Pastahane Şekerparesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 adet yumurta (1nin sarısı üzerine sürülecek)
• 4 yemek kaşığı irmik
• Yarım çay bardağı hindistan cevizi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (ortalama 5 su bardağı)

Şerbet için;

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 5-6 damla limon

Şekerpare ( Pastahane Şekerparesi) Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar birçok kez şekerpare tatlısı denenmiş biri olarak söyleyebilirim ki bugüne kadar uyguladıklarımı bir kenara kaldırmama sebep olacak bir tarif bu. Bu tariften 50 adet şekerpare çıkardım. Çok da bereketli. Deneyince siz de anlayacaksınız farkı.

1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Çünkü şerbet soğuk hamurumuz sıcak şekilde tatlımız şerbetlenecek. Şeker ve su kaynatılır hafif koyulaşınca birkaç damla limon eklenip soğumaya bırakılır.
2. Hamur için; Yumurtaların birinin sarısını ayırdıktan sonra kalan yumurta sarısı ve beyazlarıyla margarin ve pudra şekeri iyice yoğrulur.
3. Daha sonra irmik, hindistan cevizi ve sıvı yağ ile yoğrulmaya devam edilir.
4. En son un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek yumuşak bir kıvamda hamur hazırlanır. (Unu eklerken ölçtüm 5-6 su bardağı kadar un alıyor)
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak elimizde bastırmadan uzun şekil verilir.
6. Resimde de göreceğiniz gibi yağlanmış tepsiye dizilen uzun şeker pareler iki küçük çatal yardımıyla hafifçe bastırılarak tekrar şekil verilir.
7. Şekil verdikten sonra yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.
8. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında üzeri ve altı güzelce kızarana kadar pişirilir.
9. Fırından çıkardığımız sıcak hamurların üzerine soğuttuğumuz şerbet dökülür.
10. Soğuyunca üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis edilir.