Şekersiz Brownie

Şekersiz Brownie Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı keçiboynuzu özü veya pekmezi
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı kakao
• 1, 5 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı fındık/ceviz/badem
• 50 gr %70-80 kakao içeren bitter çikolata

Şekersiz Brownie Tarifi'nin Yapılışı

Rafine şekersiz yepyeni bir tarifi daha sizle paylaşmak istiyorum.
Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile hazırlayın ve kenara alın. Tepsi ölçüleri çok geniş olmamalı çünkü hazırlayacağımız harç çok akışkan olmayacak. Ben pişirme kabı olarak dikdörtgen şeklinde borcam kullandım.
Fındık veya ceviz kullanacaksanız kekin harcına dahil etmeden önce ocakta hafifçe kavurun. Soğuduktan sonra kavrulan fındıkları veya cevizlerin kabuklarını ayrılacaktır bunları kesme tahtanıza veya mutfak robotuna alın. Çok küçük parçalara ayırmadan doğrayın. Bitter çikolatayı da aynı işlemden geçirin ve her ikisinin yarısını kenara ayırın.
Çırpma kabına yumurtaları ve keçiboynuzu özünü/pekmezini koyup iyice çırpın. Keçiboynuzu özü/pekmezi yerine üzüm pekmezi de kullanılabilir.
Ardından sütü ve kakaoyu ekleyip kaşıkla karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve ayırdığınız fınkdık,ceviz,badem ve çikolatanın yarısını harca dahil edin ve karıştırmaya devam edin. Karışım homojen olduğunda fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın ve üzerine ayırdığımız fındık/ceviz/badem ve çikolatanın kalanını ekleyin. Karışım normal kek kıvamından daha koyu oluyor endişeye gerek yok. :)
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına kabı yerleştirip 12 dk pişirin.
Afiyet olsun.