Şekersiz Chialı Fıstık Ezmesi

Şekersiz Chialı Fıstık Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kabuksuz ve zarsız yer fıstığı
• 1 yemek kaşığı chia (İsteğe bağlı)

Şekersiz Chialı Fıstık Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yer fıstıklarını tavaya koyun. Yüksek sıcaklıkta 4-5 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Amacımız; yer fıstığının aromasının ve içeriğindeki yağın açığa çıkmasını sağlamak. Sadece elimiz ile tuttuğumuzda elimiz hafif yakacak sıcaklıkta olmalı. Rengi değişirse içeriğindeki yağ zararlı bir hale geleceğinden kullanmanızı önermem. Zaten lezzet açısından da, çok kötü olacaktır.
2. Isınan yer fıstıklarınızı, mutfak robotunuza dökün ve kapağını kapattıktan sonra çekmeye başlayın.
3. Robotunuzun motor gücü düşük ise 15 saniyede bir durdurup tekrar çalıştırın.
4. Önce buğur bulgur olacak sonra toparlanmaya başlayacak ve en son ikinci resimde gördüğünüz kremamsı hali alacak.
5. Fıstıklar yağını bırakıp akışkan kremamsı hali alınca fıstık ezmeniz hazır. İçerisine ek bir malzeme koymak isterseniz chia gibi bu aşamada ekleyip, spatula ya da kaşık yardımıyla karıştırabilirsiniz. Hepsi bu kadar… Kavanoza koyup, ağzı kapalı bir şekilde serin ve güneş almayan bir ortamda saklayabilirsiniz. (Not : Böyle yiyemiyorum azıcık tatlandırmam lazım derseniz; bal, pekmez ya da agave şurubu ekleyebilirsiniz. Bu aşamada biraz kıvamı katılaşacağından Hindistan cevizi yağı ya da fındık yağı ile kıvamını ayarlayabilirsiniz. )