Şelame Tarifi

Şelame Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Su (1 çay bardağından az)

iç malzemeleri

• 200 gr beyaz peynir
• bir miktar doğranmış maydanoz

kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek veya mısırözü yağı

Şelame Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini derince bir kapta karıştırın, suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru hazırlayın. Unladığınız tahtanın üzerinde hamuru ikiye ayırın ve her hamuru merdane kalınlığında rulo yapın. Rulodan 2 cm genişliğinde dilimler kesin ve her dilimi una bulayarak merdane ile açın, yaklaşık yarım cm kalınlığında. İç malzemesini koyarak ay şeklinde kapatın kenarlarına bastırarak iyice tutturun. Kızdırılmış yağda her iki tarafını da kızartın. Afiyet olsun.

Not: Bu hamuru içsiz bir şekilde de pişirebilirsiniz, açtığınız hamurların ortasına delik açarak kızartabilirsiniz. Patatesli iç malzemesi de kullanabilirsiniz.

Bu tarif portakalagacı.com’dan alınmıştır. Fotoğraflar yazarımız Mine Hanım’a aittir.