Selemelik’in Mısır Ekmekli Tarhanası

Selemelik’in Mısır Ekmekli Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

Mısır ekmeği için (Esra ATALAR BİRİNCİ’nin tarifi) ;

• 1 kg mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı un
• Su (kaynar olacak)

Tarhana için;

• 1 litre su
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tarlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 orta boy soğan
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Selemelik’in Mısır Ekmekli Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba ☺ Bu tarif herkes tarafından bilinmez. Biz muhacırız belki çoğu muhacır da bilmez ama biz çok yaparız. Hele de kışın kar yağdığında sıcak sıcak tam bir şifa kaynağı oluyor ☺ Mısır ekmeği ve tarhanasıyla ayrıca bir vitamin bombası diyebiliriz ☺ Kesinlikle denemenize tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun ☺☺

1. Önce Esra Atalar Birinci’nin mısır ekmeği tarifini hazırlayıp fırına veriyoruz. 1 litre suyu kaynamaya bırakıyoruz.
2. Kaynatınca içine salça, tuz ve tarhanayı koyup güzelce karıştırıyoruz. Birlikte kısık ayarda mısır ekmeği çıkana kadar pişiriyoruz, kaynatıyoruz.
3. Mısır ekmeğinin üzeri kızarınca ocaktan alıyoruz ve bir kısmını minik minik parçalayıp büyük bir tabağa koyuyoruz. Pişen tarhanayı üzerine döküyoruz.
4. 1 tane soğanı küçük küp küp doğruyoruz tereyağınıda ekleyip güzelce pişiriyoruz. Rengi dönüp yumuşayınca toz kırmızıbiberi koyuyoruz.
5. Ocaktan alıp bunu da mısır ekmekli tarhananın üzerine döküyoruz.