Semsek

Semsek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kırmızı biber
• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 2-3 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça (Karışık domates ve biber)
• 2 baş tuzsuz köy peyniri
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Semsek Tarifi'nin Yapılışı

Peynir hariç tüm malzemeler ince ince doğranır ve baharat salça ve yağla biraz yoğrulur. Sonra peynir ezilerek eklenir ve hepsi birden yoğrulur ve büyük fırına gönderilir. Ama istenirse evde de hamur mayalayarak yada fırından hamur alınarak yapılabilir. Mandalina büyüklüğünde hamur alınarak uzunlamasına açılır ve iç harctan üzerine yayılır ve kenarları katlanarak pide şekli verilir ve 180 derecede kenarları kızarana kadar pişirilir. Resimdeki peynir dilimlenmiş halidir.