Şemşemok

Şemşemok Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yaklaşık 3-4 su bardağı un
• Tuz
• Ilık su

Harcı için;

• Yarım kilo tavuk göğsü
• 2.5 su bardağı pirinç
• Nane
• Tuz
• Pul biber

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Şemşemok Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harcı hazırlıyoruz. Bunun için pirincimizi pilav yapar gibi haşlıyoruz.
2. Tavuk göğsünü ufak ufak doğrayıp haşlıyoruz.
3. Daha sonra tavuk pul biber nane (bol olacak) tuz karıştırıp kızartıyoruz.
4. Hazırladığımız tavuğu haşlanan pirince karıştırıyoruz.
5. Harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamur için unu kaba koyup göz kararı tuz ekliyoruz.
7. Ilık su yavaş yavaş koyup ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
8. Ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlak açıyoruz.
9. Şemşemok kalıbına hamuru yerleştirip iç harçtan bir yemek kaşığı koyuyoruz ve kapatıyoruz.
10. Un serptiğimiz tepsiye şemşemokları diziyoruz.
11. Dilerseniz bu şekilde buzluğa da kaldırabilirsiniz.
12. Hemen hazırlamak için bir çay bardağı kadar kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun 🤗