Şevketi Bostan

Şevketi Bostan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg şevketi bostan
• 300 gr parça kuzu eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon suyu

Şevketi Bostan Tarifi'nin Yapılışı

1. Şevketi bostan bir tarafı beyaz orta bölümü sert ve diğer tarafı yeşil bir ot.
2. Öncelikle bol suda birkaç kez yıkıyoruz. Temiz su çıkıncaya kadar.
3. Sert yerinden kesip ayırıyoruz.
4. Yumuşak beyaz kısmını ince boyuna şeritler halinde kesiyoruz.
5. Taze yeşil yerleri ile uzun kestiğimiz beyaz kısımlarını bir süzgüye alıyoruz.
6. Tenceremizde sıvı yağ ile unu karıştırıyoruz.
7. Ben önceden kuzu etini bir müddet haşlayıp suyunu ayırdım.
8. Bu aşamada eti unlu karışıma ekliyoruz.
9. Otlarımızı ilave ediyoruz.
10. Biraz tencerede çevirip karıştırıyoruz.
11. Limon suyunu gezdiriyoruz.
12. Et suyunu ilave ediyoruz. Yaklaşık 1. 5 bardak.
13. En son tuzunu atıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 15-20 dk. Kadar bu şekilde pişiriyoruz.
14. Bir çatalla pişme derecesini kontrol ediyoruz.Ben 30 dk. Pişirdim.
15. Eti önceden haşladığım için bu süre yeterli oldu.
16. Pişen yemeğimizi yoğurt ile veya sade olarak servis edebiliriz. Son derece lezzetli, deniz börülcesi tadında bir yemek. Hepinize afiyet olsun. Sağlık ve huzur dilerim.