Sığama

Sığama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,300 gram -1,500 gram kuzu but (3 -4 cm kalınlığında kesilmiş)
• 1 dolu yemek kaşığı tuz
• 1 silme yemek kaşığı karabiber
• 1 dolu yemek kaşığı kimyon
• 3 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı su
• Arzuya göre biraz kuyruk yağı

Sığama Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri geniş bir tabağa yerleştirin üzerine baharatları döküp güzelce ovarak etlere yedirin.
2. Ardından düdüklü tencereye yerleştirin (ben amc. Deutschland tenceresi kullandım ve kapağını kitlendiği andan itibaren 8 dakika pişirdim) siz normal düdüklüde et yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Etleri suyu ile beraber bir tepsiye dizin üzerine yağlı kâğıt ıslatın hafif sıkıp örtün.
4. 30 dakika 200 derecede alt üst ayarda pişirin ( hafif kızaracak ) ve çıkarın.
5. Suyundan etlerin üzerine gezdirin ve servis yapın. Afiyet olsun.