Sigara Tatlısı Tarifi

Sigara Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3, 5 su bardağı un
• 250 gr tereyağı ve ya margarin (soğuk halde)
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz

İç harcı için:

• 2 su bardağı çekilmiş fındık (ve ya ceviz)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Sigara Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için mutfak tahtasının üzerine un alınır.
2. Tereyağı unun üzerine koyularak bıçakla ince doğranılır.
3. Bıçak un ve yağ karışımının üzerine gezdirilerek yağın iyice doğranması sağlanır.
4. Karışımın ortasında çukur açılır. Açılan çukura yoğurt, yumurta, karbonat ve tuz koyulur.
5. Elle yoğurarak hamur elde edilir (bu aşamada zorluk çekebilirsiniz).
6. Hamur 12 eşit parçaya bölünür, elle yuvarlanarak bezeler yapılır. Bezeler buzdolabına kaldırılarak 30 dakika dinlendirilir.
7. İç harçı için uygun bir kaba çekilmiş fındık, şeker ve vanilya alınarak iyice karıştırılır.
8. Dinlenen bezelerden bir tanesi alınır (diğer bezeler buzdolabında bekletilir), yaklaşık 27 cm çapında açılır ve 8 üçgen parçaya kesilir. Her parçaya yarım çay kaşığı kadar iç harçdan koyulur ve bastırmadan sarılır.
9. Tüm bezelere bu işlem uygulanır.
10. Tatlılar fırın tepsisine aralıklı dizilir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 10 dakikada pişiyor, fırına göre değişe bilir). Bu ölçülerle 96 adet tatlı çıkıyor. Pişen tatlılar soğuduktan sonra servis edilir.

AFİYET OLSUN!