Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi İçin Malzemeler

4 küçük kabak veya 2 büyük kabak
Kabakları kızartmak için bolca sıvı yağ

İç harç için;

300 gr kıyma
1 büyük kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Pişirmek için;

2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası.

Servis için;

1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar Hatay usulü şıhıl mahşi tarifi vermek istedim bugün. Dolmaların şahı da denen bu yemeği ömrünüz de bir kezde olsa yemelisiniz bence çok muazzam bir lezzeti var çünkü hemen tarif detaylarına geçiyorum.

Yemeğimizi yapmaya öncelikle harcımızın iç harcını hazırlayarak başlıyoruz.
Bunun için soğanları soyup yıkayalım ardından çok minik şekilde doğrayalım.
Tavaya yağı koyup kızdıralım ısınan yağa soğanları ekleyelim soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ekleyelim tencerenin kapağını kapatıp arada bir kıymaları eze eze karıştıralım.
Kıymalar suyunu salıp çekince pişen harca önceden haşlanmış nohutları ekleyelim.
Ardından tuz ve baharat ilavesini yapalım karıştırıp iki dakika kavuralım ve ardından tavayı ocaktan alalım.
Eğer isterseniz iç harç soğuduktan sonra ince doğranmış 1 tutam maydanoz ekleyebilirsiniz eşim maydanoz sevmediği için ben eklemedim.
İç harcın soğuması için tavayı bir kenara alalım.
Harç pişerken biz boş durmayalım ve kabakları yıkayıp kenarına çatalla çizikler atalım.
Ve içlerini küçük bir kaşıkla veya dolma oyacağıyla oyalım.
Şıhıl mahşi için özellikle küçük boy dolmalık kabak gerekir ama yoksa ve kabaklarınız büyükse 2 veya 3 parçaya keserek kabakları oyalım.
Oyarken kenarlarını çok fazla inceltmeyelim kenarları biraz etli kalmalı.
Kabakların hepsini oyduktan sonra, tavaya kabakları kızartmak için yağı alıp ısıtalım iyice kızmış yağa oyduğumuz kabakları atalım.
Çok fazla pembeleştirmeden ve kurutmadan, çevirerek heryerini eşit oranda kızartalım.
Kızaran kabakları kağıt havlu serili tabağa çıkaralım.
Yağı süzülen ve biraz ılıyan kabakların içine soğuyan kıymalı iç harcımızı dikkatlice dolduralım.
Hazır olan kabakların ağzına domates dilimleri kapatarak fırın tepsisine yatar vaziyette dizelim.
Tepsinin tabanını kaplayacak ölçüde yaklaşık 2 su bardağı suya 1 tatlı kaşığı salçayı koyup karıştıralım.
Ardından bu salçalı suyu tepsinin kenarından dökelim.
Önceden ısınmış 200 derecedeki fırının en alt rafına hazırladığımız yemeğimizi verelim.
Yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Yemek pişince fırını kapatalım ve fırının kapağını açmadan sıcak fırın da yemeği 15 -20 dakika kadar dinlendirelim.
Yemeği fırından aldıktan sonra geniş bir kaba yoğurt koyalım, üzerine biraz tuz atıp sarımsak rendeleyerek yoğurdu içinde pütürlük kalmayana kadar çırpalım.
Hazır olan yoğurdu şıhıl mahşilerin üzerine bolca dökerek servis edebilirsiniz. Binlerce kişinin severek yediği bu harika yöresel tarifi sizlerde dener ve memnun kalırsınız umarım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (20)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık canım çok lezzetli görünüyor afiyet olsun hepinize😍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim görüntüsü lezzetinin yanında sönük kalıyor inan. 😁😘🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık şeydacim çok lezzetli görünüyor afiyet şifa olsun tatlım 😋 👌 👏 💖
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim umarim dende denersin. görüntüsünden cok cok daha fazla güzel. 😘🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

mutfaktakises @fesfs

Şikayet Et

bu kilisin yemeği siz kilislimisiniz
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  ben hatay yemegi diye biliyorum. ben adanalıyım
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - mutfaktakises @fesfs
    
    Şikayet Et
    
    😂bende kilis diye biliyorum valla hatta onlar acur la da yapıyor gerçi hemen hemen aynı yemek kültürleri
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    yani yakin yerler birbirine benzeyebiliyor ben acuru duydum ama yemedim. bunu hataylı arap usagı olan bir arkadasim yapar hep onda yerdim. bende oradan biliyorum 😁😁 ama sonunda kendim de yaptım öğrendim kurtuldum.😄👏
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Ellerine sağlık şeydacım çok sevdiğim bir lezzet sende çok güzel yapmışsın nefis görünüyor 😘👍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim canım beğenmene çok sevindim sevgiler 😘🌹💗
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

eline sağlık canım çok lezzetli görünüyor afiyet olsun hepinize😍
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim görüntüsü lezzetinin yanında sönük kalıyor inan. 😁😘🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - (1994) @zeynep5232580
    
    Şikayet Et
    
    eminim öyledir canım birgün denerim insaallah senin tarifinle 😍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    ınseellah 😘😘🌹❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık şeydacim çok lezzetli görünüyor afiyet şifa olsun tatlım 😋 👌 👏 💖
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim umarim dende denersin. görüntüsünden cok cok daha fazla güzel. 😘🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay

Şikayet Et

ekledim canım 😉
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  şimdiden afiyet olsun canım benim. sevgiler 🤗💗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım ben antepli arkadaşta yemiştim sevdiğim bir yemektir.Afiyet olsun 💕🌹😘
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım. bi merakla yapmıştım ben ve hep sevdiğimiz bir yemek oldu. umarım herjes sever ve yemek nasip olur. 😘🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Hilal Togay ❤ ADANA ❤ @hilaltogay
    
    Şikayet Et
    
    Ben severim vallahi başkalarını bilemem 😋😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    😄😄😄😘😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    Canım ellerine sağlık gayet güzel görünüyor. Bende görümcem de yemiştim çok zahmetli. Bir yemek tadı. Süper
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim ablacım. evet biraz zahmetli ama herşeye değiyor. klasik sarma dolma misali emegi cok ama cerez gibi yemip bitiriliyor ya sonuç hep bi mukemmel o hesap 😉😄
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce