- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/siirt-usulu-mumbar-bumbar-dolmasi-diger-adiyla-cokat/
Siirt Usulü Mumbar (bumbar) Dolması, Diğer Adıyla Cokat Tarifi İçin Malzemeler
- Mumbar ( Fatih kadınlar pazarından temin edebilirsiniz. 1 bağ satın alırsanız, 1 bağda 2 demet bulunur ve 1 demet aşağıda miktarı belirtilen malzemeler için yeterli gelir. )
- 1 kg kemiksiz kuzu kolundan satır kıyması
- 1 kg baldo pirinç
- 1 demet maydanoz
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (3 yemek kaşığı koymuş olsakta bu oran tamamen sizin damak tadınıza göre artıp, azalabilir. )
- Karabiber ( 3 yemek kaşığı koyduk. Fakat bu oranı azaltıp, artırmak sizin damak tadınıza kalıyor. Bu yüzden malzemeyi harmanladıktan sonra tadım yaparak, oranı damak zevkinize göre belirlemeniz daha doğru olacaktır. )
az önce yaptım bu tarifle tek fark sogan ve kıymayı kavurdum birazda kuyruk yag ekledim mükemmel 🙆 oldu
ellerinize sağlık biz de siirtliyiz içerisine maydanoz koymayiz et princ karabiber soğan koyarız … haftasonuna nasipse yapicaz :))
elinize sağlık çok lezzetli gözüküyor bende birazdan yapacağım bu tarifle
ben denemek istiyorum ama kilo ile satılıyor burada. 4-5 kişilik mumbar yapmak için kaç gram almalıyım
içine ne et ne kıyma girer
bence içine kıyma girdiği zaman daha güzel oluyor
merhaba mumbar yanında ara yemek veya meze olarak ne yapılabilir
koordinasyon
Korku filmi gibi görünüyor
Yemedınız mı 😂😂çok güldüm ya
Siirt usulü mumbarda olmazsa olmaz reyhandır hem içine hem kaynayan suyun içine koyulur biz de bağırsaklar limon ve sirkeli suda iki gün kalır
merhaba pınar hanım ellerinize emeğinize sağlık bende siirt geliniyım erzurumluyum burada arkadaşlar farklı yorumlar yazmış siz takmayın evet erzurumda bulgurla yapılıyor ama en lezzetlisi bu ve ben hep yapıyorum ek olarak kırmızı toz biberde katıyorum kuş başıyla yapıyorum maydanosta gırıyor yanı girmiyor demesınler
istanbuldayim mumbari nerden temin edebilirim acaba
nerede oturuyorsunuz bilmiyorum ama fatih ilcesi nde kadinlar pazarı var orda mutlaka bulabilirsiniz
az önce yaptım bu tarifle tek fark sogan ve kıymayı kavurdum birazda kuyruk yag ekledim mükemmel 🙆 oldu
siirtliler içine ne kıyma koyar ne de maydonoz . kuşbaşı etle yapar siirtliler içinde sadece pirinç et soğan karabiber olur
slm ben diyarbakirda bu mumbar dolmasini yemstim ordada cok mesur bi dolmadr yanlis hatrlamyorsam ic malzemesi bulgurla hazrlanmis ti cok lezetliydi bunu daha denemedim ama tahminim dolma icine benzer bisy ortaya cikcak ellerinize emeginze saglik cok guzel gurunuyo vidyoda cok faydali olmus tesekurler
bizde içini bulgurla yapıyoruz çok lezzetli oluyor 😋😊
bumbar tamamen siirte özgü bir yemektir çok güzel görünüyor ayy canım çekti 😁ellerine sağlık
Muslularda çok güzel yapar bizzat yedim ve annem malatya li mükemmel yapar.
Tam manasiyla Siirte özgü bir tarif.siirtli bir aşiret gelini olarak kayinvalidem yıllardır aynı tarifle yapar.son derece lezzetli olduğuna eminim.elinize saglik
ben bunu bir kere yedim harikaydı insaallah bende yapabilirim :) anlatim harika bu arada abi temizlenmis mumbar in icini doldurmayi anlatmis temizleme asamasini hic gostermemis ki ne bu hijyen hastaligi anlamadim
Elinize sağlık ama yaptığınız bumbarın Siirt iline ait değil mutlaka Kadınlar pazarında yemenizi tavsiye ederim :(
Benim anneannem hiç yapmadı ama öğrendi
Anneanneleröğüt verirlerse buda harikadır ya harbiden gerçekten sağlıklı ve hoş
Pinar hanim ellerinize saglik aynen böyle denedim ve harika oldu anlatim cok güzel. Rahmetli annemde icini disina cevirerek yapardi ama ben beceremem onu böyle süper olmus)) kalin bagirsak ince bagirsak muhabbetinede cok güldüm)) yemegin hazirlama sekline bakarim herkesin hijyenide artik kendine diyorum..emege saygi biraz(neden cok bahsedersek ondan yoksunuz aslinda) mesela hijyen)) anlayan anladi.
Ellerinize emeginize saglik
Emeklerinize sağlık
pinar hanim ya valla bazi yorumlar gozume carpti da yazik dedim hakkaten insanlar emek verip yapiyor , faydali olmak bilmeyenlere bir aeyler ogretmek adina paylasiyolar yani bizler hazira konuyoruz , el insaf gayette temiz guzel bir dolumla yapilmis bagirsakta tertemiz gozuluyor, uzulmeyin lutfen cok tesekkur ederiz emeginize ve bizim cok eskilerin tarifi olan agir top yemegimizi bizlere tekrar hatirlattoginiz icin sevgiler