Silkonta

Silkonta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşı kabağı
• 2 tane büyük boy patates
• 7 tane orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı zeytin yağ

Silkonta Tarifi'nin Yapılışı

Tatlısını yaptığımız kabağa çok benzeyen bu kabak aşı kabağı. İzmir’de köftesini ve silkonta dediğimiz bu fırın yemeğini yaparız. Pazarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. Sadece İzmir’e has olduğunu düşünmüyorum. Geçen köftesini sitede paylaşmıştım. Bu yöresel lezzeti de tanıtmak istedim. Çok pratik ve acayip lezzetli.
Kabaklar ve patatesler fotolardaki gibi ince ince dilimlenir. Soğanlar söğüşlük doğranır. Derin bir leğende yağ ve baharatlar ilave edilerek güzelce harmanlanır. Fırın tepsisine dökülerek 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Denemek isteyenlere afiyet olsun:)