Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa Yöresi)

Beğenmedim lastik gibi kesilmiyor bile

Bende yaptım. Çok güzel oldu elinize sağlık...

Su yerine süt koysak nasil olur

Böyle Bi tarif yok!! Hamuru için verilen tarif kaskatı bişi oluyor .hiç beğenmedim

Krepleri fırında mı pisiriyoruz yoksa tavada mi

bende urfaliyim ama hiç yapmadim esimde cok istiyor yapmami ama beceremem diye korkuyorum yapmiyorum yemek konusunda acemi olduğum icin güvenmiyorum kendime :)) acemi bi insan yapabilirmi bunu acaba :))

Sillik tatlisi asil sut ile yapilir yokluk zamaninda su ile yapilir.ama en lezzetlisi sut ile olandir.ayrica icine yumurta koyanlar buyuk hata icindesiniz cunku lastiklestirir.afiyetle

beğenerek yedik elinize sağlık ben rulo şeklinde porsiyon luk yaptım

birde buyuk olmadi küçük küçük oldu??

merhaba. Öncelikle tarif için teşekkürler tadı gayet güzel oldu fakat bir şey sormak istiyorum ben çok ince yapamadım krepleri onu nasıl yapabilirim?

Bu tarif kaç kişilik

şerbeti dökerken krepler sıcak mı olacak?

Tarifin harika yaptik cok guzel oldu:))

Krepleri nasil yapıyoruz yani nasl parçalyoruz ki bu islemi tavadayken m yapyoruz

Rica ederim Taha Bey, eski bir mutfaga birazcık katkımız olduysa ne mutlu .

Nur Nisa Er hanım hassasiyetiniz ve araştırmanız için sizi tebrik ediyoru.TEŞEKKÜRLER

Gunaydin size o tartisma biteli 3-5 ay oldu

ben de gereksiz bir tartışma olduğunu düşünüuorum.şıllık ismi yanlış diye düşünülüyorsa burda yalnızca bu isim yanlış olmuş denilebilirdi….Oysa hiç de iyi niyetli davranılmamış…burası siyasi arena değil…

yani şurada kürtlüğü kullanarak ”tatlının onuru” diye de kullandınız ya pes.doğruca tatlının tarihini anlatsanız eyvallah.yok o öyle demiş,yok onur çiğnenmiş.ne biçim bir uslüp bu.burası bir tarif bölümü.lütfen amacına göre kullanılsın.saptırılmasın.

ŞİLAKİ TATLISININ ÇİĞNENEN ONURU

Kürt köylülerin geleneksel tatlısı Şileki, kimi Türk köşe yazarlarının yanlış tanıtmı ve ünlü Urfalı türkücünün de tanıtımıyla ŞILLIK tatlısına dönüşen Şilaki talısı Enaz 1000 yıldır kürt mutfagında yer alan bir tatlıdır. Bazı Kürt lehçelerinde ıslak, sulu anlamına gelen, ‘Şolık’, ‘Şiliki’, ‘Şike’ gibi farklı adlarla bilinse de yaygın olarak yine ıslak anlamına gelen Şileki adıyla tanınıyordu. Ne olduysa, ulusal basından bazı köşe yazarlarının 1990 yılından itibaren Urfa’nın kültürünü tanıtmaya(!) kalkmalarıyla oldu: Binlerce yıldır Kürt kadınlarının sabırlarının ve özverilerinin sonucunda yapılagelen Şileki tatlısını, Türkçe’ye Şıllık olarak çevirdiler. Sözde, Urfa’nın kültürünü tanıtmaya kalkan bu aydınlar, Şileki tatlısının tüm Türkiye’de şıllık tatlısı olarak tanınmasına yol açtı.
‘Şıllık’, Türkçe dili argo sözlüğünde ‘fahişe’, ‘hafif meşrep’ kadın anlamına geliyor. Kazım Kartal ile Zerrin Egeliler’in başrolünü oynadıkları Şıllık 1 (1970), Şıllık 2 (1979) filmleri Türk sinemasının yüz karası filmleri listesinde ilk 100’de yer aldı (1). Bu kötü şöhretli şıllık kelimesinin bir Kürt tatlısına ad olarak verilmesini pekiştiren bir olay da, yıllar önce Urfalı bir sanatçının TV’de yayınlanan bir programında yaptığı bir gaf oldu: Bir kadın izleyicisine ‘şıllık’ diye hitap eden sanatçı, yaptığı hatayı anlayınca, “Şıllık bizim Urfa’da ünlü bir tatlıdır” der. Urfa’nın yüzde 90’ının izlediği bu programdan sonra, şıllık adının kullanımı Urfa halkı içinde de meşrulaşır.