Simit

Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su (Oda sıcaklığında olmalı)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4+ 1/4 (çeyrek) su bardağı tam buğday un
• Tuz

Üzeri için

• 1/2 (yarım) su bardağı üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı su
• 1 kase çekirdek (Susam tercih edebilirsiniz)

Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içerisine toz şeker, kuru maya ve suyu ekliyoruz. Şeker ve maya eriyene kadar karıştırıyoruz. 5 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Unu başka bir kaba alıp ortasını boş bırakacak şekilde yanlara alıyoruz.
3. Ortada kalan çukura kuru maya ve şekerli suyu döküp yanlardan unu alarak suya doğru yavaş yavaş alarak karıştırıyoruz. (o sırada sıvı yere temas etmeyen unlu kısma biraz tuz ekliyoruz. Amaç ilk önce mayanın çekmesi) Üzerinde pürüz, pütür kalmayana kadar yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz hamur yumuşak olmalı.
4. Yoğurduğumuz hamuru kaba alıp üzerini stres ile kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
5. Mayalandıktan sonra üzerine un serperek 1 tur daha yoğuruyoruz. (içerisindeki hava çıkmış oluyor) ben 10 parçaya bölüyoruz.
6. Simit şeklini verip pekmeze ardından çekirdeğe batırıp tepsiye diziyoruz.
7. Önceden 220 derecede ısıttığımız fırına atıp 25-30 dakika pişiriyoruz ve ardından haftasonu kahvaltılarımızda afiyetle tüketiyoruz🤩.