Sini Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Sini Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuzu kıyma

1 büyük bağ maydanoz

2 tane biber (en az 1 tanesi acı olsun mutlaka)

3 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Pulbiber

Üzeri için;

1 orta boy patates

4 biber

1 büyük soğan

3 tane küçük domates

Sosu için;

1 tatlı kaşığı (domates biber) karışık salça

Eğer karışık salçanız yoksa

1 çay kaşığı domates

1 çay kaşığı biber salçası koyabilirsiniz

1 çay bardağı ılık su

Tuz

Sini Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle maydonoz biber ve sarımsakları ince ince doğrayalım.
Daha sonra kıymanın üzerine koyalım baharatları da ekleyip yoğuralım.
Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel tutar etler kendini, aksi halde parçalanır.
İçinde pişireceğimiz tepside yoğuralım etin yağını tutması lazım tepsinin.
İyice yoğurduğumuz eti ince ince tepsimize yayalım.
Zorlanırsanız bu esnada elinizi hafifçe su ile ıslatıp yayabilirsiniz.
Üzerine salçayı suda eritip dökelim.
Biberleri domatesleri soğanı üzerine dizelim.
Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim lezzeti daha çok artıyor.
200° alt üst fanlı programda en alt katta kontrollü şekilde pişirelim.
Davul fırında pişirecekseniz alt rafta pişirin üste koyarsanız alt pişmeden sebzeler yanar.
Etimiz iyice kendini çekecektir, bu sizi tedirgin etmesin 😊.