Sini Köftesi Tarifi

Fırında Sini Köftesi Nasıl Yapılır?
Keriman Diril
Keriman Diril
11.527 Takipçi
  • 4-6 Kişilik

Sini Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Dış Malzeme:

  • 350g esmer ince bulgur(karınca başı)
  •  3 çorba kaşığı irmik
  • 2 adet patates
  • 1 çorba kaşığı biber salçası (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon(silme)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz

İç malzeme:

  • 250g orta yağlı kıyma
  • 1baş soğan(büyükçe,çintilmiş)
  • 1tatlı kaşığı biber salçası
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tatlı pul biber
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı bıçakla kıyılmış ceviz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Arzuya göre kıyılmış maydanoz

Hazırlanışta:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 kap ılık su

Sini Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce dış hamurumuzu hazırlayalım,patateslerin kabuklarını soyup dilimleyelim,bir tencerede haşlayalım(suyunu bol koyabilirsiniz ileri aşamada bulguru ıslatmakta kullanacağız)
    Yoğurma kabımıza bulgurumuzu ve tüm malzemeyi koyalım,haşlanan patatesleri ve 1,5 bardak sıcak haşlama suyunu ekleyip,karıştırıp 30 dk dinlendirelim.
  2. İç için kıymayı kavuralım.Soğanı , biber salçası ve zeytin yağını ekleyelim,baharatlardan sonra cevizi ekleyip kavurmaya devam edelim(1-2 dk)Altını kaptıktan sonra maydonozu ekleyip,karıştıralım.
  3. Bir kaba elimiz batırmak için ılık su hazırlayalım,dış hamuru yaklaşık 15 dk elimizi suya batırarak yoğuralım.Bulgurumuz tüm malzeme ile iç içe geçinceye ve bulgur özleninceye kadar(bilek kuvveti isteyen bir iştir,bulgur özlendikçe yoğurması güçleşir)
  4. Hamurumuz 2 ye ayıralım.Bol zeytinyağı ile yağladığımız cam tepsimize ayırdığımız hamurlardan birinden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak 2 elimizle açalım (elimizi suya batırararak)her parçayı tabanda yanyana koyarak suyla yapıştıralım.Tabanı oluşturalım(Açılan her parça yaklaşık yarım cm den biraz daha kalın olmalı)
  5. Taban hazır olduktan sonra içimizi tabana yayalım.Üzerine hamurun diğer parçasını tabana yaydığımız gibi parçaları ekleyerek yayalım.(dikkat sürekli elimizi suya batıralım,parçaları ıslak elimizle yapıştıralım).Sık sık yaptığımız üst tabanı, elimizi ıslatıp bastıralım.
  6. En son kalan zeytin yağını gezdirelim.Elimizle su serpiştirelim.Sini köftemizi kareleyerek keselim.175-200 derecelik fırında önce alt ,sonra alt üst,en son üstten kızartarak pişirmeyi bitirelim

Not: Bu yemeğin püf noktası elinizin sürekli ılık suda olmasıdır.Dış yoğurma aşamasında bulguru bol suyla ıslatıp çamurlaştırmayın.

Yemeğinizin tabanına ve üstüne yağ eklemekten çekinmeyin,zira bulgur yağı emer.

Dış malzemeye patates yerine et dövme makinasından geçirilmiş ette konabilir.

Fırın aşamasına gelmeden kesmeyi asla unutmayın. Piştikten sonra kesmek sini köftenizin dağılmasına sebep olacaktır. Porsiyonları bu aşamada hazırlayabilirsiniz.

Fırından çıktıktan sonra ,asla servis etmeyiniz. Elinizi ıslatıp su serpin bir beze sarıp,1,5 Saat oda sıcaklığında dinlendirin.Ilık servis idealdir.

Cam kap ölçüsü 22×33 dür

Afiyet olsun

Sini Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sini Köftesi Tarifi
Sini Köftesi Tarifi

Sini köftesi nasıl yapılır? Püf noktaları

  • Sini köftesinin bulgurlu kısmı ılık su ile hafif hafif ıslatılarak pürüzsüz olana kadar yoğrulmalı. Suyunu fazla eklerseniz istenilen kıvamı yakalamakta güçlük çekebilirsiniz.
  • Yemek fırından çıktıktan sonra hafif ıslatılarak bir buçuk saat kadar dinlendirilirse lezzeti tam yerinde olacaktır.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Sini Köftesi Tarifi 21.08.2010 11:45 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.08.2020 16:26 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (100)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hamburger Köftesi (Ustasından Orjinal Tarif) Tarifi
Hamburger Köftesi (Ustasından Orjinal Tarif)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi
Patates Köftesi (Kıbrıs Köftesi) Tarifi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama
Anne Köftesi Videosu Tarifi
Anne Köftesi Videosu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Fellah Köftesi Tarifi Videosu
Fellah Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Patates Köftesi ( Kıymalı) (videolu) Tarifi
Patates Köftesi ( Kıymalı) (videolu)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 50dk Hazırlama
Bulgur Köftesi Tarifi
Bulgur Köftesi4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Bulgur Köftesi Tarifi Videosu
Bulgur Köftesi Tarifi Videosu6-8 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama
En Hesaplı Pesto Sos Nasıl Yapılır?
En Hesaplı Pesto Sos Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Çiçek Soğan Yemeği Tarifi
Çiçek Soğan Yemeği1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Fındıklı Çikolata Topları Tarifi
Fındıklı Çikolata Topları2-4 kişilik, Pişirme yok, 25dk Hazırlama
Elmalı Turtacıklar (Kıyır Kıyır) Tarifi
Elmalı Turtacıklar (Kıyır Kıyır)10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama
McDonald’s Menü Fiyatları 2021 Tarifi
McDonald’s Menü Fiyatları 2021

McDonald's Menüleri Güncel Fiyat Listesi 2021 1940 yılında Richard ve Maurice McDonald kardeşler tarafından kurulan…

İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Sunum Önerileri Tarifi
İftar Sofrası Nasıl Hazırlanır? Sunum Önerileri

Ramazanın Tatlı Telaşı: İftar Sofrası Hazırlama 11 ayın sultanı geldiğinde en büyük heyecan mutfakta hissedilir.…

Şarabın Yanında Ne Yenir? Lezzeti Tamamlayacak 10 Sunum Önerisi Tarifi
Şarabın Yanında Ne Yenir? Lezzeti Tamamlayacak 10 Sunum Önerisi

Şarabın Yanına Ne Gider? Lezzeti Şarapla Bütünleşecek 10 Nefis Tavsiye Şarap eski zamanlardan beri kırmızısıyla…

Arby’s Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi Tarifi
Arby’s Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi

Etçiyiz Bizz! Arby’s Menü Fiyatları 2021 Fast food gıda zincirlerine lezzet katacak bir yenisini daha…

Papa John’s Pizza Menü Fiyat Listesi 2021 Tarifi
Papa John’s Pizza Menü Fiyat Listesi 2021

Papa John’s Hangi Pizza Ne Kadar? Papa John's Pizza, Amerika Birleşik Devletleri eyaletlerinden biri olan…

Suna Dumankaya Tarifler, Cilt Beyazlatma Yöntemleri, Doğal Maskeler Tarifi
Suna Dumankaya Tarifler, Cilt Beyazlatma Yöntemleri, Doğal Maskeler

Bitki Biliminde Zarif Dokunuş Suna Dumankaya ve Mucizeleri Doğanın mucizelerle dolu her bir köşesinde, sizler…

5 Günde 5 Kilo Verdiren Ender Saraç Diyeti Tarifi
5 Günde 5 Kilo Verdiren Ender Saraç Diyeti

Ender Saraç Diyeti: 5 Günde 5 Kilo Zayıflama Hayatın telaşından ve yaşanan beslenme düzensizliğinden dolayı…

Diyette Kabızlık Nasıl Geçer? 10 Kesin Çözüm Tarifi
Diyette Kabızlık Nasıl Geçer? 10 Kesin Çözüm

Diyette Kabızlık Neden Olur, Ne İyi Gelir? Tek tip beslenme, şok diyetler, düşük kalorili beslenme…

Ruminasyon Bozukluğu Nedir? Tedavisi, Belirtileri Tarifi
Ruminasyon Bozukluğu Nedir? Tedavisi, Belirtileri

Ruminasyon Bozukluğu (Geviş Getirme) İnsan nesli asırlardır pek çok hastalıkla mücadele etmektedir. Hem ruhen hem…

Ülseratif Kolit Diyeti: Nasıl Beslenmeli? Bitkisel Tedavi Tarifi
Ülseratif Kolit Diyeti: Nasıl Beslenmeli? Bitkisel Tedavi

Ülseratif Kolit Beslenme Tedavisi: Ne İyi Gelir? Vücudun en önemli organlarından biri olan bağırsaklar, oldukça…

Metabolizma Hızı Nasıl Hesaplanır? Kaç Olmalı? Tarifi
Metabolizma Hızı Nasıl Hesaplanır? Kaç Olmalı?

Metabolizma Hızı Nelere Bağlıdır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için, diyetlerden verimli sonuç almak için,…

Karaciğer Büyümesi Belirtileri, Neden Olur? Ne İyi Gelir? Tarifi
Karaciğer Büyümesi Belirtileri, Neden Olur? Ne İyi Gelir?

Karaciğer Büyümesi Nasıl Geçer? Karaciğer, vücutta pek çok farklı işlevi üstlenmesi ve bu işlevlerin birbiri…

Kuşburnu Çayı Nasıl Yapılır? Faydaları, Neye İyi Gelir?
Kuşburnu Çayı Nasıl Yapılır? Faydaları, Neye İyi Gelir?

Kış Hazırlığı Niteliğinde Bilgiler: Kuşburnu Çayı Kuşburnu güzel kokusu ve rengiyle tanınan bir bitkidir. Gülgiller…

Peeling Maskesi: En İyi 5 Doğal Tarif Tarifi
Peeling Maskesi: En İyi 5 Doğal Tarif

Evde En İyi Yüz Peelingi Nasıl Yapılır? Cildimiz gün boyu çeşitli toza, kire, makyaja ve…

Sade Yağ Nedir? Nasıl Yapılır? Tarifli Anlatımı
Sade Yağ Nedir? Nasıl Yapılır? Tarifli Anlatımı

Çıtır Çıtır Enfes Tariflerin Sırrı! Sade Yağ Hemen her yemek tarifi "Önce yağımızı tavaya alıyoruz"…

Hazımsızlığa Ne İyi Gelir? En Etkili 4 Çözüm Tarifi
Hazımsızlığa Ne İyi Gelir? En Etkili 4 Çözüm

Sindirimi Kolaylaştıran Doğal Tavsiyeler Şüphesiz dünyanın en güzel şeylerinden biri yemek yemek! Fakat herkesin bildiği…

Tıkınırcasına Yeme Bozukluğu: Testi, Tedavisi, Nasıl Geçer? Tarifi
Tıkınırcasına Yeme Bozukluğu: Testi, Tedavisi, Nasıl Geçer?

Tıkanırcasına Yemek Yeme Bozukluğu Kalabalık şehirlerde doğal ürünlerin zor bulunması, iş telaşından dolayı sıkça tüketilen…

Gıda İntoleransı Nedir? Testi ve Çeşitleri Tarifi
Gıda İntoleransı Nedir? Testi ve Çeşitleri

Gıda İntoleransı: Alerji, Hassasiyet Vücudumuz öyle bir mekanizmaya sahiptir ki; aldığı besinlere karşı neyi nasıl…

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu? Tarifi
Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Olur Mu?

Yulaf Ezmesi Glutenli Mi Glutensiz Mi? Yulaf ezmesi pek çok kişinin sağlıklı öğünlerine eşlik eden…

Mum Yapımı, Malzemeleri ve Çeşitleri Tarifi
Mum Yapımı, Malzemeleri ve Çeşitleri

Çeşit Çeşit Mum Yapımı Evinizi dekore etmek ya da arkadaşlarınıza hediye etmek için mum almak…

Gluten İçeren Besinler Listesi Tarifi
Gluten İçeren Besinler Listesi

Hangi Yiyecek ve İçeceklerde Gluten Var? Buğday ve arpa gibi tahılların içinde yer alan gluten…

Kaz Yumurtası: Fiyatı, Faydaları, Yenir mi? Tarifi
Kaz Yumurtası: Fiyatı, Faydaları, Yenir mi?

Tavuktan Yumurtasından Büyük: Kaz Yumurtası Kaz yumurtası, tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında daha mat ve beyaz…

Mısır Ununda Gluten Var Mı? Tarifi
Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten Hassasiyetinde Mısır Unu Tüketilebilir Mi? Gluten hassasiyeti olan kişiler çölyak hastalığında görülen semptomların benzerlerini…

Çobançantası Otu: Faydaları ve Kullanımı Tarifi
Çobançantası Otu: Faydaları ve Kullanımı

Çobançantası Otu: Kadın Hastalıklarına Birebir! Faydalarıyla olduğu kadar ismiyle de dikkat çeken çobançantası tarımsal arazilerde…

Limon Tuzu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Tarifi
Limon Tuzu Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Limon Tuzu Faydaları ve Kullanımına Dair İpuçları Limon tuzu nedir? Mutfakta hazırlanan tariflerden genel ev…

Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, Yenir? 10 Enfes Tarif Tarifi
Hellim Peyniri Nasıl Kızartılır, Yenir? 10 Enfes Tarif

Hellim Nasıl Kızartılır? Nasıl Yenir? Peynir denildiğinde akla gelen beyaz peynir ve kaşar peyniri genellikte…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? Etkili 6 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Tarifler Geri
Videolar Geri