• 12-14 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, Pişirme yok

Şipşak Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı incecik toz gibi  çekilmiş ceviziçi ( 1 su bardağı da olur)
  • 2 adet et bulyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı kaynar su ile ıslatılır

İçine eklenecek malzemeler ve miktarları;

  • 1 adet irice kuru soğan ( rendelenmiş)
  • 2-3 diş rende sarımsak ( boyutuna göre )
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı isot ( acı istiyorsanız  4-5 kaşık da olabilir)
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı  kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı çemen tozu
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı  kişniş
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • Yarım çay kaşığı zencefil tozu
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Şipşak Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Tarifin malzemelerini görünce ” Aman Allah’ım bu ne çok malzeme” diyebilirsiniz ama malzemenin yarısından çoğu baharat geri kalan da salça,bulgur v.s yani aslında tarifin malzemeleri  kısır da kullandığımızdan  çok çok daha az ..her malzemeyi  tek tek yazınca böyle uzun oldu :)))))…ama bu lezzetli, çabuk hazırlanan içinde hiç bir katkı maddesi olmayan sağlıklı şip şak çiğ köfte..dışarıda satılan köfteler  çok çok ucuza satılıyor ama onların içinde ne var ,nasıl hazırlanıyor ???  hiç bilemiyoruz..

Ayrıca sitede hemencecik hazırlanan çiğ köfte tarifi çok sayıda olsa da bence bu verdiğim tarif dışarıda satılan köftelerin lezzetine  en yakın tarif….bu tarifin özelliği tarifin içine konulan  baharatlarda gizli çemen tozu,kişniş ,tarçın,sumak,yenibahar katmadan ya da ceviz koymadan dışarıda satılan  çiğ köftelerin lezzetini yakalamanız bence imkansız… “o daha az baharat ile yapılan köfteler de lezzetli olmuyor mu?” oluyor …bunda hepimiz hemfikiriz   ama bu verdiğim baharatları kullanmadan dışarıda yediğiniz köftelerin lezzetini birebir yakalamanız  İMKANSIZ …hadi başlayalım…

  1. Bulguru derin bir kaseye alın 2 adet et bulyon ve 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi katarak malzemeyi dolu dolu 2 su bardağı kaynar su ile ıslatın.
  2. Malzemeyi hızlıca alt üst edin tüm bulgur suya değsin…kasenin üstünü bir kapak ile kapatın ve bulgurları 10 dakika bekletin bu sürede bulgurlar güzelce yumuşasın,şişsin…
  3. Bulgurlar şişerken siz 1 adet büyük soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin soğanı süzgece alın su altında yıkayın ve soğanın suyunu iyice sıkarak soğanı kaba ekleyin ..yıkanarak süzülmüş  suyu sıkılmış soğanı,rendelenmiş  sarımsağı tüm baharat + malzemeleri de kaseye ekleyin…
  4. Tüm malzemeyi 2-3 dakika kadar ellerinizle yoğurun ( tüm malzemeyi birbiri ile tanıştırın, kaynaştırın)..şimdi yoğurarak hazır hale getirdiğiniz tüm malzemeyi  el blenderı ile iyice ezin ( kaldır-indir şeklinde yukarıdan aşağıya bastırarak çek şeklinde ) bu işlem mutfak robotu ile de yapılabilir..bu işlemi yaparken blendır çalışmaktan çok ısınıyor bu ezme işlemini arada sırada mola vererek yapın ki alet bozulmasın…dinlenme aralarında kasede ki karışımı kaşık ile  karıştırmayı da sakın unutmayın !!!  ki karışım alt üst yapılarak iyice homojen şekilde ezilsin,çekilsin…
  5. Karışım çekildi hazır …
  6. Şimdi ellerinizi yağlayarak ya da hafiften su ile ıslatarak karışımı 5 dakika kadar yoğurun ki kıvam iyice macun gibi olsun…..şimdi hazır olan köftelerinizi istediğiniz şekilde sıkarak köfteleri hazırlayın..( ne yazık ki bu sıkma işlemini ben hakkı ile yapamıyorum köfteleri şekillice olması gerektiği gibi sıkamıyorum ancak bu kadar yapabiliyorum artık kusura bakmayın :(((

Köfteleriniz hazır..

Çiğ köftelerin yanına  nar ekşili sos yapmak isterseniz onun için de  yarım çay bardağı nar eksisi, 1/4 çay bardağı sıvıyağ, çeyrek limon suyu, 1 çay kaşığı isot ( acı sevmeyenler koymayabilir) ile sosunuzu hazırlayabilirsiniz…

Ve tabi ki bu ikilinin olmazsa olmazı yeşillik ve lavaş ekmek :))) yeşillik için aysberg ,kıvırcık,marul cancazınız hangisini arzu ederseniz kullanabilirsiniz :)))

Afiyetler olsun…

Not : Köftede kullanılan acı miktarları kişilerin damak tadına göre arttırılabilir ya da azaltılabilir ..köfteler yeşillik + nar ekşili sos  ile yenebileceği gibi köfteler ince lavaş ekmeği içine dürüm yapılarak da yenebilir…esmer bulgurunuz yok ise tarifi normal ince köftelik bulgurdan da yapabilirsiniz..öyle yaptıklarım da oluyor onların resmini de paylaşırım…:))) dediğim gibi ben köfteleri hakkını vererek sıkamıyorum olmuyor, yapamıyorum… inanın sizin hazırlayacağınız köfteler benimkilerden  çok çok daha güzel olacaktır :))) biz bunlarla idare ediyoruz…:))))

Hoşça kalın

Şipşak Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)
Şip Şak Çiğ Köfte ( Etsiz)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Şipşak Çiğ Köfte (Etsiz) 24.04.2017 11:01 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 07.01.2018 18:44 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi (10 Dakikada Hazır)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi (10 Dakikada Hazır)

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Çiğ Köfte( Blendırla 10 Dakika Da) Tarifi

Çiğ Köfte( Blendırla 10 Dakika Da)

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Pratik Çiğ Köfte (Robotta) Tarifi

Pratik Çiğ Köfte (Robotta)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Lokum Gibi Robotta Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Lokum Gibi Robotta Etsiz Çiğ Köfte

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, Pişirme yok
Etsiz Çiğ Köfte (Aman Parmaklara Dikkat)) Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte (Aman Parmaklara Dikkat))

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi

Çiğ Köfte (Etsiz)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kereviz Mezesi Tarifi

Kereviz Mezesi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Karnıyarık

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Domates Kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek Tarifi

Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi? Tarifi
Çiğ Köfte Kilo Aldırır Mı? Diyette Yenir Mi?

Çiğ Köfte Yemek Kilo Yapar Mı? Çiğ köfte kilo aldırır mı Canan Karatay gibi pek…

Etsiz Sebze Yemekleri Tarifi
Etsiz Sebze Yemekleri

Nefis Yemek Tarifleri ailesi tarafından hazırlanan etsiz sebze yemekleri tarifleri, birbirinden farklı seçenekleri ve tamamı…

İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan Tarifi
İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan

İstanbul'da Çiğ Köftenin Lezzet Garantili Adresleri Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep’in benzersiz lezzeti çiğ köfte, hiç…

Etsiz İftar Yemekleri Menüsü Tarifi
Etsiz İftar Yemekleri Menüsü

Ramazan ayının iftar menüsü seçimlerinde daha doyurucu yemekler ve salatalar ön planda oluyor. Doyurucu ve…

Çiğ Beslenme Raw Food Diyeti Tarifi
Çiğ Beslenme Raw Food Diyeti

Raw Food Nedir? Raw Food Beslenme Stiline Dair Her Şey İngilizce kökenli 'raw' kelimesi 'çiğ'…

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu Tarifi
Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…

Balgamlı Öksürüğe Ne İyi Gelir? 12 Bitkisel Tedavi Tarifi
Balgamlı Öksürüğe Ne İyi Gelir? 12 Bitkisel Tedavi

Balgamlı Öksürük Nasıl Geçer? Balgam solunum yollarında ortaya çıkar. Trake borusuna kaçan toz ve benzeri…

Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri Tarifi
Kilo Alma Programı: Uzman Tavsiyeleri, Diyet Listeleri

Kilo Almak İçin Sağlıklı Beslenme Programları Her insanın vücut değerlerine göre ideal bir kiloda kalması…

Tarçının Faydaları: İyi Geldiği 10 Şifalı Özellik Tarifi
Tarçının Faydaları: İyi Geldiği 10 Şifalı Özellik

Tarçın: Bağışıklık Güçlendirici, Kansersavar! Hoş kokusu ve faydaları ile yaz - kış demeden mutfaktan eksik…

Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Egzama Nedir? Neden Olur? Belirtileri ve Tedavisi

6 Soruda Egzama (Atopik Dermatit) İnsan cildi oldukça hassas ve narin bir yapıya sahiptir. Psikolojik…

Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?

Ebegümeci Otu: Virüslere Karşı Doğal Koruyucu! Ebegümeci bitkisi yabanıl bir bitki olduğundan her yerde kolaylıkla…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Tarifler Geri
Videolar Geri