Şipşak Kalburabastı (Kıyır Kıyır)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 10-12 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Şipşak Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr yumuşak margarin
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı irmik ( yumuşak dokulu bir tatlı isteyenler hamura irmik koymamalı)
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ( şart değil ama ben koyuyorum)
  • 1 çay kaşığı karbonat ( ya da kabartma tozu)
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çimdik tuz
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 3, 5 – 4 su bardağı un ( bu oran ununuzun  markasına göre değişir

Şerbet malzemesi;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • ( Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak)

Şipşak Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Tarifini verdiğim kalbura bastı hem hızlı hem kolay hazırlanıyor hemde kıyır kıyır oluyor..denemek isterseniz hadi başlayalım…

  1. İlk iş şerbeti hazırlayalım ki şerbet tatlı olana kadar iyice ama iyice soğusun…Bu tatlıda tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı…
  2. Şeker ve suyu kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatın şimdi şerbete 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip şerbeti 5-6 dakika daha kaynatın ..kaynattığınız şerbeti bir kenara alıp soğumasını bekleyin… ( tatlıyı hızlı hazırlamak isterseniz şerbet hazırlama işlemini çok daha önceden de yapabilirsiniz)
  3. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın…
  4. Un ve ceviz hariç diğer tüm malzemeyi  derin bir kasede  iyice karıştırın …tüm malzeme birbiri ile iyice  tanışsın kaynaşsın…şimdi 3,5  olmadı 4 su bardağı unu kabınıza ekleyin hamuru biraz yoğurun şimdi hamura dövdüğünüz ceviz içlerini ekleyin..hamuru yine  4-5 kez yoğurup tezgaha alın ..tezgahta ki hamuru yine 5-6 dakika iyice yoğurun…
  5. Hazır olan hamurdan iri ceviz kadar parçalar koparın , yuvarlayın …yuvarlak hamurlara  parmak köfte yapar gibi avuç içinizde  ince uzun şekil verin..
  6. Şekil verdiğiniz hamuru bir rende üstüne ya da tel süzgeç üstüne koyup bastırın ve yuvarlayın…
  7. Şekil verdiğiniz hamurları fırın tepsinize yerleştirip daha önceden 180 derecede ısıttığınız fırında  15-20 dakika pişirin devamında fırın ısınızı  200 dereceye yükseltip  hamurların üstü renk alana kadar  pişirin….
  8. Şimdi pişen kızaran tepsiyi tezgaha alın…2-3 dakika bekleyerek  ilk sıcağı çıkan tepside ki  kalburabastıların her birinin üstüne  kaşık kaşık ,kepçe kepçe kıvamlı soğuk şerbeti dökün…
  9. 10 dakika sonra tatlıları ters yüz edin..bir 10 dakika sonra yine aynı işlemleri tekrarlayın….
  10. Tatlınızı en az 5-6  saat dinlendirip öyle servis yapın..

Afiyetler olsun…

Not : Bu tarifin içinde irmik ve nişasta var o nedenle pişen tatlının  kıvamı daha bir kıyır kıyır oluyor ..siz daha yumuşak dokulu bir tatlınız olsun  isterseniz hamura irmik + nişasta  eklemeden aynı işlemleri yaparak daha yumuşak dokulu bir tatlı hazırlayabilirsiniz….

Cevizi hamura direkt koyunca tatlıyı yerken tatlının her yerinden kızarmış ceviz tadı alıyorsunuz  (şahsi kanaatim )..ama siz isterseniz hamuru açıp cevizi içine koyup yayarak devamında da yuvarlayarak  da yapabilirsiniz  tercih sizin…

Tatlı fırından çıkınca 3 dakika bekletip  şerbeti tatlıya öyle verin..tatlının ilk sıcağı çıkmadan şerbeti tatlının üstüne dökerseniz tatlı yumuşak olabilir..ama sıcağı çıksın diye bekletirken  3 dakikayı da geçmeyin :)))

Tatlının şerbeti güzel çekmesi için tatlıları sık sık ters yüz edin…

Tatlıya şekil vermek için patates kızartma tenceresinin telini kullandım ..bence bu tip teller tatlıya rendeden daha güzel şekil veriyor…sizler farkı görün diye birkaç tanesinde de rende kullandım..telle yapılanlar ( şahsi kanaatim) daha güzel bir görüntü oluşturuyor…

Bu tip hamurlu tatlılar da ( hurma tatlısı,şekerpare,kalburabastı) karbonat kullanmayı daha çok seviyorum ama siz kabartma tozu da kullanabilirsiniz sorun değil..ama bu tarife 1 çay kaşığı kabartma tozu ya da karbonat yeterli bu tarife  1 paket çok olur lütfen bu önerimi dikkate alın…

Ben kalan tatlıları üstünü kapatıp buzdolabında saklıyorum  buzdolabından çıkan tatlı bence çok çok daha lezzetli oluyor…yinede son tercih sizin…

Hoşça kalın

Şipşak Kalburabastı (Kıyır Kıyır) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Şipşak Kalburabastı (Kıyır Kıyır) 13.11.2018 11:04 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.11.2018 11:04 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    tarif çok güzel Tam istediğim gibi kıyır kıyır oldu ama ben biraz Acelem vardı yüzü çabuk kızarsın diye Üst rafa aldım Ne yazık ki yaktım çok üzüldüm en kısa zamanda tekrar deneyip İnşallah resim koyarım ama kıyır kalburabastı tadı arayanlar için gerçekten güzel bir tarif

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Orjinal Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Orjinal Kalburabastı Tatlısı

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

Kıyır Kıyır Kalburabastı

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mekik Tatlısı (Kıyır Kıyır Mutlaka Deneyin) Tarifi

Mekik Tatlısı (Kıyır Kıyır Mutlaka Deneyin)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?
Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?

Yumuşacık Eriyen Meşhur Hatay Künefe Peyniri Künefe, şerbetle peynirin buluştuğu özel bir tatlıdır ve ülkemizde…

En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı Tarifi
En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı

Tatlı tariflerinin mutlulukla doğrudan bir ilişkisi mutlaka olmalı! İster yemekten önce ister yemekten sonra ağızları…

2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar Tarifi
2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar

Nefis Yemek Tarifleri ailesi tatlı yiyor tatlı konuşuyor! Nisan ayı içinde ülkemiz sınırları içerisinde hazırlanmış…

Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan Tarifi
Ankara’da Künefe Nerede Yenir? 13 Meşhur Mekan

Ankara’da Künefenin En İyi Adresleri Özel olarak hazırlanan künefe peynirinin kullanıldığı yöresel tatlılardan biridir künefe.…

Kaymaklı Tarifler Favoriniz Olacak 20 Lezzet Tarifi
Kaymaklı Tarifler Favoriniz Olacak 20 Lezzet

Lezzetine doyum olmaz, yumuşacık tatlardan bahsederken kullanılan bir benzetmedir, "kaymak gibi olmuş". Çok sevilen damaktan…

Koçak Baklava Menüsü Fiyat Listesi Tarifi
Koçak Baklava Menüsü Fiyat Listesi

Koçak Baklava: Antep’te Meşhur Baklava Cenneti Koçak Baklava, baklavası ile ünlü olan Gaziantep’in en bilinen…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri