Şipsi

Şipsi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane but
• 1 baş soğan
• Yarım kafa sarımsak
• Biber salçası
• Mısır unu
• Beyaz un

Şipsi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak soğanı yemeklik doğranır, yağ eklenerek kavrulur ,ardından tavuklar eklenir kavrulur bu sırada sarımsakta eklenir ardından biber salçası eklenerek biraz kavrulur, daha sonra 2 kg kadar su eklenir. Tavuklar piştikten sonra süzülerek tavuklar alınır, tavuklar başka tencereye koyulur. Haşlanan tavukların suyu tencerede kalır bu sırada 3 kaşık mısır unu ve 4 kaşık beyaz un suyla karıştırılır güzelce çırpılır ve haşlanan tavukların bulunduğu suyun içine yavaş yavaş karıştırarak dökülür. Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır kek kıvamından sulu olacak kıvama gelince alınır.
Piştikten sonra tabağa alınır ve üzerine tereyağ, pulbiber ,kırmızı toz biberden oluşan yağ yakılır, üzerine ise tavuk eti parçaları eklenerek afiyetle yenir.