https://www.nefisyemektarifleri.com/sir-borek-cig-borek/
Hamuru için:
İçi İçin:
Çiğ börek tatarlara has bir börek çeşitidir. Bende bir tatar olarak çok severim. Çocukluğumda annemle birlikte açar, babamda etler kızartırdı. Bilmem bana o günleri anımsattığı için mi çiğ böreğin bende yeri bambaşkadır. Çiğ böreğin aslı evet “şır” börektir. Şır tatarcada sulu anlamına gelmektedir. Böreğin içininde sulu olması gerekir.
Sadece un, tuz ve su ile çok sert olmayan bir hamur hazırlayalım. Hazırladığımız hamur yarım saat kadar dinlensin. Bu arada içi için kuru soğanları çok ince ince doğrayalım. Rendelemeyelim acı olacaktır. Doğradığımız soğanları tuz ile ovup yıkadıktan sonra kıyma, tuz, karabiber ile iyice karıştıralım. İçine bir çay bardayı kadar su ekleyip içice içi bu su ile özelim.
Sonra hamurumuzdan küçük bezeler yaparak servis tabağı büyüklüğünde açıp yarısına kıymalı içi koyup, diğer yarısını üzerine kapatalım. Bir tabak yardımı ile kapattığımız kenarı keserek yapıştıralım. Bol yağda kızartıp sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Ben kızartırken resim çekmeyi unuttuğum için en son hamurları kızartırken resim çektim. Tavada o yüzden az yağ kaldı :)) siz bol yağda kızartın.
Afiyet olsun. . !
4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Şırdan: Adana Mutfağının Özgün Dolması Şırdan, bir kez tadılıp lezzeti sevildiğinde asla unutulamayacak bir yiyecektir.…
Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…
Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…
Böreğin Yanına Ne Yemek Yapılır? Beş çaylarının, misafir sofralarının ya da geniş sabah kahvaltılarının hem…
Nefis Yemek Tarifleri mutfağının 2022 yılında deftere en çok eklenen börek tarifleri huzurlarınızda... Tam 12…
Ramazanın bereketi ve sevinci üzerinizde olsun! Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak ramazan ayında iftar sofralarınıza…
İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…
Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…
Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…
Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…
14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…
Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…
14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…
14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…
Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…
14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…
Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…
14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…
Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…
Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…
Kuru Bakliyatlar: Tok Tutan Ekonomik Lif Deposu Kurt gibi acıkan karnınızı leziz tadıyla doyuran, diyette…
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…
Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…
Pilavın Yanına En Güzel Ne Yapılır? Pirinç pilavı kültürümüzde neredeyse her yemekle uyum sağlayabilen en…
Sol Kasık Ağrısı: Nedenleri ve Tedavisi Vücudun uyluk ve karın bölgesi arasında bulunan ve karnın…
Evde Ateş Düşürmek İçin Ne Yapmalı? Havaların sürekli değişmesinden dolayı birçok insan hastalanmaktadır. Hatta bu…
Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…
Beyaz peynirden olur mu??
Mayalı.hamurdan olmazmı
Hayır mayalı hamurdan olmaz, olursa çiğbörek olmaz
kıyması sulu olmuyormu böyle
Hayır sulu olmuyor suyu koyduktan sonra kıyma ile iyice karıştırırsanız kıyma neredeyse sürülecek kıvama geliyor
içindeki kıymalar pişiyomu peki?????
Pişiyor merak etmeyin
Pişiyor evet. Güzelce kızmış olsun yağ ama. Önlü arkalı kizartacaksiniz bir de mutlaka. Hamur da ince zaten, sorun olmuyor.