250 gr margarin (1 paket, oda sıcaklığında yumuşamış)
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz (silme olacak dolu dolu olmayacak)
2 yumurta sarısı (hamurun içine)
1 paket kabartma tozu
Un
Ben bu ölçü bize çok geliyor diye yarısını yaptım şöyle ki;
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin (yarım paket)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu
1 yumurta sarısı (hamurun içine)
Un (yaklaşık 3 su bardağı)
Tepsideki fırına girmeyi bekleyen hamurun üstüne isterseniz kalan yumurta beyazlarını sürebilirsiniz, isterseniz de benim gibi yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Yumurta sürüldükten sonra da susam ve çörek otu tercihinize göre üstlerine ekmelisiniz.
Sizlerle bugün çok lezzetli bir o kadar gevrek bir tuzlu kurabiye (sirkesiz) tarifi paylaşmak istiyorum.
Neden sirkesiz, sirkeli, daha güzel değil mi? Derseniz.
Evet sirkeli tuzlular çok güzel oluyorlar ama 1 gün geçince hele ki yanlışlıkla ağzı kapalı bir kapta saklanmışlarsa bana sirke kokusu dışarı çıkıyormuş ve tadını bozuyormuş gibi geliyor ben de o kokuyu sevmiyorum. Piştiğindeki ilk tadı alamıyorum. Bu nedenle sirkesiz ama onun yerine onun kadar gevrek onun kadar lezzetli ve uzun süre saklanabilen bu tarifi yapıyorum.
Ben yarım ölçü yaptım, siz yapmak isterseniz ister tam ölçü, ister yarım ölçü yapın 2 tarifi de yukarıda verdim.
Yapılışı,
Margarin, sıvı yağ, süt, tuz ve toz şekeri derin bir kaseye koyup elimizle iyice mıncıklayalım, karıştıralım iyice birbirleri ile tanışsınlar, kaynaşsınlar.
Bunların üzerine 1 yumurta sarısı ekleyelim ve yine mıncıklayalım. Sonrasında ise un ile kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğuralım.
Hamura 2 bardak un koyun ve yoğurun baktınız hala yoğurduğunuz kabın kenarlarına yapışıyor o zaman avucunuzla biraz biraz ekleyerek kıvamı bulabilirsiniz. Ama çok un da eklemeyin. Hamur yumuşak bir hamur olmalı ki kurabiye lezzetli olsun.
Daha önce de yazmıştım resimler de de görebilirsiniz. Tatlı, tuzlu kurabiyelerde… Hamurunuza başta 1-2 bardak un koyarsınız ve hamurunuzu yoğurmaya başlarsınız. . . İlk önce yoğurduğunuz hamurunuz kabınızın her yerine yapışır siz azar azar avucunuzla un eklersiniz ne zamanki hamur elinizin altında toplandı artık hiç bir şekilde kabınıza yapışmıyor yumuşacık oldu hamurunuz olmuş demektir. Yani benim göz kararı un ölçüm böyle. . .
Gelelim hazır olan hamurumuza, İlk önce fırınınızı 170 dereceye getirin ve fırınınızı yakın ki ısınsın kurabiyeler sıcak fırına verilecek neden? Yayılmasınlar diye. .
Hamurdan istediğiniz şekli yapabilirsiniz. Simit, burgu, çatal, saç örgüsü. . Ben onlar ile uğraşmayı sevmiyorum. . Hemen olsunlar istiyorum o nedenle tezgahta hamurdan kopardığım parçaları bir ileri bir geri yuvarladım uzattım (resimlerde görebilirsiniz) ve tepsiye dizdim, üstlerine yumurta sarısı sürdüm, siz yumurta sarısı istemem derseniz hamura kırdığınız yumurta sarılarının beyazlarını da sürebilirsiniz.
Tepsideki hamurları keskin ince uçlu bir bıçakla lokmalık olarak kestim. Bıçağın ucunu bir hamuru kesince ıslak bezle sildim diğer hamuru kestim. Hamuru zor keserseniz bıçağınızın ucunu ıslak bir bezle silin derim.
Hamurların üzerine susam, çörek otu serpin kızgın fırına verin. 25 dakikaya yakın pişirin sonrasında siz ne zaman tamam oldu derseniz, kızarmalarını ne zaman yeterli bulursunuz fırından alın. Ben saat tutmam o nedenle de saat vermek bana zor geliyor çünkü saate bakmayı unutuyorum. Her şeyi kontrol ederek pişiriyorum. Kızarınca hah oldu ! Deyince fırından çıkarıyorum.
Kurabiyeler pişti… Kurabiyeler tepsisinde biraz soğusunlar neden? Hemen alırsanız kurabiyeleri kırabilirsiniz.
Tepsideyken kestiğiniz yerlerinden tekrar ince uçlu bir bıçak ile yavaş ve nazikçe tekrar kesebilirsiniz ki tepsiden kurabiyeleri çıkartırken rahat edin.
Not: Yeni yemek yapanlar, yeni evliler sözüm size :)))))))Tatlı ya da tuzlu tüm kurabiyelerinizi yağlı kağıt serilmiş tepside pişirin ve pişince sakın hemen almaya çalışmayın kurabiyelerinizi kırarsınız. Biraz soğuyunca bir çatal yardımı ile alttan kaldırarak alabilirsiniz. Kurabiyeleri kağıttan kurtarıp kırmadan çıkarabilirsiniz. Aklınız da olsun.
Ben bu tarifi yazlık komşumuz sevgili Füsun ablacığımdan öğrenmiştim. Kendisine selam olsun. Teşekkürler Füsun Ablacım.
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Her zaman bu tarifi yapiyorum, cok begeniliyor. Hamuru merdaneyle acip kalipla sekil veriyorum. Buzlukta sakladigim da oldu, cikarip yedigimizde hala cok guzeldi :)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Tarifte 2 çay bardağı sıvı yağ var videoda bir çay bardağı hangisi doğru acaba
Listede margarin yazıyor, fotoğrafta teremyağ sürülebilir margarin var, video da tereyağ diyorsunu hangisi doğru?
margarin koymasak sadece zeytinyağı koysak olur mu
Tarifte 2 çay bardağı sıvı yağ var videoda bir çay bardağı hangisi doğru acaba
Listede margarin yazıyor, fotoğrafta teremyağ sürülebilir margarin var, video da tereyağ diyorsunu hangisi doğru?
margarin koymasak sadece zeytinyağı koysak olur mu
çok güzel yaptınız ellerinize sağlık ben de denedim veee çok güzel oldu teşekkürler 💯🤗🥰
Margarin yerine tereyağ kullanabilir miyim?
bire bir yaptım harika oldu teşekkürler paylaştığıniz için
su an fırına verdim cok heyecanlıyım 😍😍 bakalim nasil olucak:))
süt yerine ne koyabiliriz
Süt yerine su koysam olur mu
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.
Sayfama beklerim🤗🤗
instagram sayfama da beklerim karşılıklı takipleşebiliriz🌼🌼
Ayy canan hanım, yarabbım ne guzel olmuslar tombul tombul sizin gibi 🤗
:)))
Mmmmmm miiiss miiiss ellerinize sağlık afiyet olsun 😊 😋 Çok güzel görünüyor 😍 maşallah 💙 📣 💯 Sevgiler 💕
acaba tam ölçüde kactane fırın tepsisi çıkar
Canan Hanım ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun sağlık huzur ve afiyetle Hayırlı akşamlar 💐🌹💐
Tarifinizi deneyeceğim 😍 sizde sayfama göz atar mısınız
Her zaman bu tarifi yapiyorum, cok begeniliyor. Hamuru merdaneyle acip kalipla sekil veriyorum. Buzlukta sakladigim da oldu, cikarip yedigimizde hala cok guzeldi :)
defalarca yaptım ve herkezce çok sevildi elinize emeğinize sağlık mükemmel
Yumurta akı mı içine sarısı mı
tarifiniz bir harika tam böyle bir tarif ararken sizinkine rastladım çok güzel ölçüsü herşeyi yerinde ellerinize sağlık, çok teşekkürler💐😊
Çok güzel oldu, teşekkürler 😊