Siron

Siron Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 4 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Siron Tarifi'nin Yapılışı

Sironu Elazığlı hemşerilerim iyi bilir. Bizim memleketin yemeğidir. Hem pratik hem de lezzetli.
Şimdi sironumuza başlayalım.

1. Yufkaları ikiye bölelim.
2. Rulo şeklinde saralım.
3. Resimdeki gibi keselim.
4. Kestiğimiz yufkalarımızı dikine borcama dizelim. Ben hazır pişmiş yufka kullandım. Börek yufkası olursa borcama dizdikten sonra mutlaka fırınlanmalıdır.
5. Ayrı bir tencereye yoğurt, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu koyalım.
6. Ocakta ılıtalım, yoğurt katıysa biraz su ekleyelim.
7. Borcama dizdiğimiz yufkalarımızın üzerine dökelim.
8. Bir taraftan yağımızı kızartalım, pul biberi ekleyip sironumuzun üzerine dökelim.
   Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.