Siron (Harika Bir Yöresel Lezzet)

Siron (Harika Bir Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane kuru yufka (komşum getirmişti yufkaları)
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 500 gr. yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Siron (Harika Bir Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Müthiş bir yöresel lezzet. pişirmek yok, kıvamını ayarlamak yok ve de her mevsim yenebilir bir yemek. Bir o kadarda pratik. Yufkaları musluk suyunda ıslayarak başlıyoruz. Havlu kağıda (veya temiz bir beze) ıslanan yufkaları diziyoruz. Fazla suyunu alıyor havlu kağıt. Yumuşacık oluyor yufkalar puf puf. Yumuşayan yufkaları ikiye katlıyoruz. Sonrada uç kısmından orta kısmına kadar iki parmak (işaret ve orta parmak) genişliğinde rulo yapıyoruz. Rulo yaptığımız yufkaları serçe parmak genişliğinde kesiyoruz (fotoğraflara bakabilirsiniz) Kestigimiz yufkaları herhangi bir kaba (ben yuvarlak borcamın küçüğüne) dizdim. Yufkaların kesip dizme işlemi bitince, üzerine erittiğimiz tereyağını kaşıkla her yerine döküyoruz. Yoğurdu kaşıkla iyice ezip tuz ve sarımsağı (sarımsağı daha önce eziyoruz) katarak yufkaların üzerini tamamen kapatacak şekilde yayıyoruz. Sıvıyağı, bir kaba alarak biraz ısınmasını sağlıyoruz, içine bir tatlı kaşığı toz biberi dökerek karıştırıyoruz. Sonrada yoğurdun üzerine gezdirip. birazda nane ekliyoruz. Yemeğimiz tamamdır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.