Şişberek

Şişberek Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr kuşbaşı doğranmış, haşlanmış et
• 6 su bardağı etsuyu
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 büyük su bardağı dolusu sarılıp yağlanmış veya kurutulmuş mantı (mantı saralım tarifim)
• 1 küçük soğan
• 2 büyük su bardağı süzme yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Şişberek Tarifi'nin Yapılışı

. 🍴🍵🌹Önce yoğurtla bir yumurtayı çırpıp bir kenara alıyoruz. Sonra tavada tereyağını eritip içine naneyi, karabiberi katıp bir kenara alıyoruz. Tenceremize az miktarda sıvı yağ koyup küçük küçük doğradığımız soğanı öldürüyoruz. Etsuyunu, etimizi. nohutumuzu koyup kaynayınca içine mantıları atıp 5 dakika pişiriyoruz. ( etli mantıları en küçük olanlarından, hazır da kullanabiliriz. a 101 de var. )Et suyumuzdan 2 kepçe kadar yavaşça yoğurdumuza katıp, tekrar yoğurdumuzu yavaş yavaş yemeğimize ekliyoruz. Aynı yöne karıştırarak, yemeğimizin kaynadığını görünce altını kapatıyoruz. Tencerenin ağzını kapatmıyoruz. Çünkü yoğurtlu yemeklerin ağzını kapatınca, yoğurdu kesilebilir. Biraz serinleyince kapatabilirsiniz.
Bu yemek gaziantep yöresinin bir yemeğidir. Çok çok güzeldir ve yapımı çok kolaydır. Mutlaka yapmanızı öneririm, vazgeçemediğiniz bir yemek olacaktır. Tabağımıza aldığımız yemeğin üzerine tereyağındaki nanemizden gezdiriyoruz.

Afiyet olsun