Sivas Badı Lezzetli Şahane

Sivas Badı Lezzetli Şahane Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yeşil soğan
• Kuru soğan
• Maydanoz ,dereotu
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kasığından biraz fazla salça
• 1 su bardağından
• 1 parmak eksik sıvı yağ
• Kimyon ,karabiber, kırmızı pul biber ,sumak
• Tuz, limon
• Yanında yemek için turşu çeşitleri

Sivas Badı Lezzetli Şahane Tarifi'nin Yapılışı

Bu bad bizim burada özellikle günlerde ikindi vaktinde yapılır ve gayet doyurucudur sıcak tuketilir turşu ile çok yakışır 😉 gelelim yapılısına. 2 su bardağı yeşil mercimek suda yıkanır. Tencereye yaklaşık 6 bardağa yakın soğuk su koyulup tuzu atılır. Pişmeye bırakılır. Pişen mercimekler elle kontrol edilir. Pişti ise altını kapatırız. İçine köftelik ince bulgurumuzuda katıp şişmesi için ağzını kapatıp bekleriz diğer tarafta yeşillikler küçük küçük doğranır. Bir kapta harmanlanır. Daha sonra bulgurumuz şişmisse tavayı alırız. Sıvı yağımızı ocakta biraz yakmaya yakın salçamızı baharatlarımızı da katıp bir iki sefer kavururuz. Yarım çay bardağına yakın sıcak suyumuzu da katıp 1 dakika ocakta fokurdatalım. Diğer tarafta mercimek le bulgur şişmiş olur suyunu da çokça çekmiş olur korkutmasın sızı salça sosumuzu da katıp karıştıralım. Daha sonra limonu ve yesillikleri de katıp karıştıralım. Sivas badımız hazır afiyet olsun. Biz sıcak olarak asma yaprağı yada turşu ile tuketiriz. Mis mis 😉😉😉