Sivas Hurması

Sivas Hurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı erimiş tereyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tane yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 4-5 su bardağı un (Kulak memesi kıvamı alana kadar )

Şerbeti

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Yarım limonun suyu

Süslemek için

• Öğütülmüş antep fıstığı

Sivas Hurması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba

1. Tarifimiz için ilk iş olarak şerbetini hazırlamakla başlayalım. Biz hurmamızı hazırlarken şerbetimiz soğumuş olmalı ki kıyır kıyır o lezzeti yakalayabilelim.Şerbet.Malzemeleri tencerede ağzı açık olarak karıştırarak kaynatıyoruz.
2. 12 dk boyunca kaynatmaya devam ediyoruz, güzel kaygan bir kıvam alınca altını kapatabiliriz. Mümkünse serin yerde soğumasına özen gösteriyoruz.
3. Tüm malzemeyi bir kapta güzel karıştırıp, kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve yumurta şekli verir gibi şekillendiriyoruz.
5. Şekillendirme işlemi bitikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20 dk kadar pişiriyoruz.
6. İlk sıcaklığı çıkınca soğumuş şerbeti döküyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz.
7. Dinlenmiş şerbetini çekmiş hurmalarımızın üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
8. Öğütülmüş antep fıstığını ben çok sevdiğin için burada da kullanmayı tercih ettim, karar size kalmış. Tereddüt etmeden deneyebileceğiniz bir tarif olduğunu söyleyebilirim.

Afiyet olsun.