Sivas Kalburabastısı

Sivas Kalburabastısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Ceviz içi
• Dilerseniz tarçında koyabilirsiniz

Şerbeti;

• 3 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su
• 2_3 damla limon suyu

Sivas Kalburabastısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.
2. Şeker ve suyu tenceremize koyalım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika sonrası limon suyu damlatıp 3 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatalım.
3. Hamuru için bütün malzemeyi katalım.
4. Unu yavaş yavaş katalım kulak memesi kıvamına gelince bırakalım.
5. Bir nihale veya rendenin küçük delikli yerine ceviz büyüklüğünde yumaklar alıp bastırıp genişletelim içine ceviz koyup iki ucunu birleştirelim.
6. Hepsini bu şekilde yapalım.
7. 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkmış olsun ve üzerine ılımış şerbetimizi dökelim.
9. Kıyır kıyır enfes bi kalburabastı tarifi yapanlara afiyet olsun şimdiden.