Sivas Katmeri (Hiç Oklava Kullanmadan Enfes Bir Lezzet)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Selamün aleyküm arkadaşlar 🤗herkesin rahatlıkla yapabileceği, katları tek tek sayılan yumuşacık bir mayalı katmer🤤.
Yıllardır severek yaptığım ve yediğimiz bir lezzet 🤤😇 özellikle ramazana çok yakıştırdığım ister iftar sofralarınızı şenlendirin ister sahur isterseniz de bir taşla iki kuş vurun 😄😇🤤🤗.
Öznur hanımcığım biz iki kişiyiz ehhhhh bu iki tane bize fazla diyorsanız bende size " amannnnnn hiç canınızı sıkmayın ölçüleri yarıya indirirsiniz olur biter canım derim 😉😄😉.
Dipnot : yağlı olur diye tereddütünüz olmasın kesinlikle olmuyor 😉.

Sivas Katmeri (Hiç Oklava Kullanmadan Enfes Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için :

1 su bardağı ılık süt
1 bardak ılık su (Ölçümüz standart 200 ml dir)
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4/4, 5 su bardağı un

Ara katlara sürmek için :

150 gram tereyağı(eritilmiş)

Bezeleri bulamak için :

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için :

1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt

Sivas Katmeri (Hiç Oklava Kullanmadan Enfes Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp şeker eriyene dek karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unumuzu ilave edelim.
Güzelce yoğuralım oldukça yumuşak ve elastik bir hamur elde edelim. 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
Aralarına sürmek için tereyağını eritip soğumaya bırakalım.
40 dakikanın sonunda hamurumuzun havasını alalım hafif unladığımız tezgaha alıp 4 eşit bezeye ayıralım.
Büyük boy servis tabağına 2 yemek kaşığı yağ döküp bezelerimizin her tarafını yağa bulayalım ve 10 dakika dinlendirdikten sonra tezgahın üzerine ilk bezemizi alıp elimizle 35-40 cm açalım.
Her tarafına gelecek şekilde tereyağımızı sürelim ve içe doğru katlayalım.
Sağ tarafını katlayıp yağ sürelim aynı şekilde diğer tarafı onun üzerine katlayıp yağlayalım. Diğer iki uca da aynı işlemi uygulayıp bezemizi hazırlayalım.
İkinci bezemizi de açıp yağlayalım ve ilk bezeyi ikincinin içerisine koyup aynı şekilde yağlayalım.
Kalan diğer iki bezeyi de aynı şekilde açıp, iç içe koyup yağlayalım.Toplam elimizde iki beze oldu.
Bu hazırladığımız hamuru servis tabağına alıp üzerine beyaz buzdolabı poşeti örtelim her tarafını güzelce saralım ki açık yer kalıp kuruma yapmasın😉.
Aralarındaki tereyağ donuncaya dek buzdolabında dinlendirelim.👇👇👇.İyice donmasına dikkat edin!!! donmamışsa biraz daha bekletin !!!.
Hamurumuzun ilkini tezgaha alıp hafif elimizle bastırarak dikdörtgen şekil verdiriyoruz. Merdane yardımıyla hafif açtırıyoruz. Nazik hareketlerle.👇👇👇Baktınız açarken hafiften yırtılmalar oldu hiç sıkıntı değil o piştikten sonra fark edilmez😉.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıp bıçakla verev verev çizikler atıyoruz. ( fotoğraftaki gibi).
Yumurta sarısı ve yoğurdu güzelce karıştırıp katmerimizin üzerine sürüyoruz.
200 derece fırında üzeri nar gibi oluncaya dek pişirelim.
Hafif soğuyunca servise hazır. Afiyet şifa olsun 🤗.

Sivas Katmeri (Hiç Oklava Kullanmadan Enfes Bir Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (27)

Yeni Gelen Yorumlar

Öznur Küçük @sevdayadair

Şikayet Et

Haticeciğim süpersin çok güzel görünüyor ellerine emeğine sağlık 👍👏😘😇❤️❤️❤️ Fotoğraf içinde ayrıca teşekkür ediyorum Güzelim ❤️❤️❤️
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Hatice Küçük @haticekucukk
  
  Şikayet Et
  
  😘💕🌺
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Canım öznurum mis gibi görünüyor çok güzel bir tarif olmuş. Ellerine sağlık canıımm
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Canımsın teşekkürler ❤️❤️❤️😇😘
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Merve Mehmet @mervemehmet38

Şikayet Et

Açıklama süper sanki karşımda konuşmuşsun gibi hissettim🤗🥰 yine mükemmel tariflerinin arasına bir yenisi daha eklenmiş🤩😍 maşallah ❤ne de güzel yapmissin🥰🥰 2 tarifini denedim pişman olmadım😇 darısı buna inşallah🤩 cok beğendim🥰🥰 ben de kayseri katmeri yaptım bolca sahur için buzluğa attım ama ondan sıkıldığımız an senin tarifini yaparım inşallah 🥰😇 ellerine emeğine sağlık güzel ve cook becerikli Öznur çok öpüyorum 🥰❤hep geç görüyorum tarifleri oğlum bir kaç gündür öğle uykusunda problemli çabaltıp duruyor. Geç uyuyor geç uyanıyor gece problem yaratıyor tek sağlıklı olsun da inşallah kendimize zaman ayiramayalim demi🙄😑🤗❤❤❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Ahhhh Cancağızım 😇❤️❤️❤️ senin mesajlarını okurken kalbim gümmm gümmm gümm diye hızlı hızlı çarpmaya başlıyor 😄❤️ o kadar nev i şahsına münhasır şeyler yazıyorsun ki gerçekten çok mutlu oluyorum teşekkürler❤️❤️❤️ offfff Kayseri Katmeri de çok güzel olur 😉🤤❤️😇❤️ sende şimdi ne de güzel yapmışsındır ellerine sağlık 🤤👏❤️😇amannnn olsun Canım onlar iyi keyifli olsunlar da gerisi teferruat😄😄😄❤️😇❤️😘
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    Çok mutlu oldum valla bunları duyduguma🥰🥰 bazen diyorum merve yazma söyle😂 normal eline sağlık afiyet olsun de bırak 😂ayıp oluyor belki tarife bakmak için girenler oluyor diyorum ama çene bol olunca buraya da yansıyor🙄 gönlümden ne geçerse onu yazıyorum rahatsızlık vermeyip mutlu edebiliyosam ben daha da mutlu olurumm😍😍 güzel yorumun için ben de cook teşekkür ederim iyi geceler tatlı rüyalar öpüyorum ❤❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Öznur Küçük @sevdayadair
    
    Şikayet Et
    
    Yaaaa ben eminim Güzelim kalbinden geleni yazdığına yoksa yazdıkların sırf yazmak için yazılmaz😉😘🤗❤️❤️❤️ çok tatlısın 😘❤️❤️❤️ çok öpüyorum Hayırlı geceler ❤️❤️❤️🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Merve Mehmet @mervemehmet38
    
    Şikayet Et
    
    🥰🥰🥰😍😍😍😍❤❤❤❤
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

ellerine emeğine sağlık canım ❤️ nefis olmuş afiyet bal şeker olsun 🤗 sevgiler 🙋
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ediyorum Tatlımmm ❤️😘😇🤗❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Wa aleykumeselam Bitanem ☺️♥️🤲🏻 Ellerine saglik Oznurum. Gercekten her kati tek tek sayabiliyor insan buradan. Super bir tarif olmus. ☺️♥️ Afiyetler olsun gulum ve candan sevgiler sana gelsin🤗♥️🤲🏻🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler Hatice Ablacığım ❤️😘🤗😇 gönülden sevgilerde benden sana❤️❤️❤️😘❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli

Şikayet Et

eline sağlık bitanem yine harikasın maşallah👏👏 benim hamarat arkadasim cok öpüyorum hayirli iftarlar bitanem 🥰❤🤗💞
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Allah razı olsun Güzel Ablam sizin yolunuzda ilerliyorum 😇🤗😘❤️ çok öpüyorum Hayırlı iftarlar ❤️😘🤗😇
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli
    
    Şikayet Et
    
    Estagfirullah masallah❤ benden fazlan var eksiğin yok btanem 🥰💞🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Öznur Küçük @sevdayadair
    
    Şikayet Et
    
    Öyle şey olur mu Canım Ayşe Ablacığım görünen köy kılavuz istemez 😇🤗😘❤️❤️❤️❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Ayse Şanlı @AyseHasan_Sanli
    
    Şikayet Et
    
    iltifatin için cok teşekkür ederim🥰 o senin kalbiyin güzelligi ❤💞ne kadarda alçak gönüllüsun bitanem🥰❤💐💞
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
Firuzenin mutfağı♨️ @fira1979

Şikayet Et

MaşAllah canım ellerine sağlık enfes görünüyor 🥰😍
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler Tatlımmm ❣️🤗❤️😘😇❤️🤗❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
By Miray Blog @goodfoods

Şikayet Et

Öznür Ablaaammmm!!!! 🤩 Yine hayran bıraktın beni bu eşsiz tariflerin ile 🌻🤤 Ellerine emeğine sağlık, muazzam ve ötesi bir tarif olmuş 🧡😍 Yine ve yine her zaman ki gibi harikasın 💖🤗 Ellerin dert görmesin canıım ablam 🌺😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Ayyyy Yavrum benim çok sağ ol 😘😇❤️🤗❤️❤️❤️ seninde hiçbirimizin elleri dert görmesin inşallah 🤗😇❤️😘❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
NilBilen @nilbilen

Şikayet Et

MaşAllah Öznurum her yaptığın ayrı güzel oluyor çok sevdigim lezzetlerden biridir sivas katmeri harika yapmissin guzelim eline saglik hayirli Cumalar 🌹❤
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Öznur Küçük @sevdayadair
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler canım benim sende öylesin ❤️❤️❤️ ben her zaman söylüyorum burda becerikli olmayan Hanım ya şöyle herkese bakıyorum da o yemekler o sunumlar Muhteşem 👏👏👏❤️ insan yeter ki istesin Nilciğim Allah ‘ın izniyle başaramayacağı hiçbir şey yok😉 ben düne kadar (6 yıl önce😄) tabir yerindeyse yumurta kırmasını bile bilmeyen biriydim 🙈😇😄 istemek, araştırmak, vazgeçmemek yapamadın bir daha yapamadın bir daha 👍😇😇😇 işte ben o yüzden burdayım yardımcı olmak, destek olmak için hatta ben bu tariflerin çoğunu gece yazıyorum çünkü gündüz hiç vaktim olmuyor ama diyorum biri görür yapar da öğrenir bir Allah razı olsun der 😘❤️😇
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce
  - By Miray Blog @goodfoods
    
    Şikayet Et
    
    Öyle güzel yazmışsın ki dayanamadım içimden gelenleri söyleyim dedim 🥺☺ Yine ve yine hayranlık bıraktın kendine 🥺💖 İyi ki burdasın iyi ki.. Senin bu tuttuğunu kopardığını, ve bu azimliğine bayılıyorum.Şu az kısa sürede bile burada tanışmış olmamız hayattaki en büyük sansım diyebilirim 🎀🥺 Birbirinden güzel hanımlar, ablalar, kardeşler ve arkadaşlar tanıdığıma o kadar seviniyorum ki 💙 İyi ki varsınız diyorum 🥰🙂
    
    Yanıtla
    
    2
    
    3 yıl önce
  - Öznur Küçük @sevdayadair
    
    Şikayet Et
    
    Canımsın içimi ısıttın mesajınla❤️❤️❤️bende çok çok mutluyum sizi tanımaktan emin ol sende iyi ki buradasın iyi ki❤️❤️❤️❤️🤲😘😇🤗❤️❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - NilBilen @nilbilen
    
    Şikayet Et
    
    Ne güzel yazmissin canim dogru söyluyorsun insan yeterki istesin basaramayacagi bir sey yok Allah’in izniyle ❤🌹
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce