Sivas Usulü Sulu Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Sivas Usulü Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

Yarım kilo yağsız dana kıyma
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 tutam un
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon

Sos suyu için:

1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 yemek kaşığı domates salçası ( isterseniz 2 yemek kaşığı salça koyun yada suyunu iyi ayarlayın benim biraz açık oldu ama güzeldi ve hafifti ilk kez yapmama rağmen)
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz ve yeterince kaynamış su

Sivas Usulü Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm malzemeleri yoğurma kabına koyun un hariç önce biraz karıştırın rendelenmiş kuru soğanın suyundan gelen cıvıklık azalsın sonra bir tutam unu üzerine serpin. Bundan sonra iyice çiğ köfte gibi yoğurun arada bir üzerine su serpin bulgurla kıyma birbirine yapışsın. Yoğurma işlemi bittikten sonra bir on dakika dinlenmeye bırakın. Tepsiyi unlayın, köfteleri önce sıkıp(resimdeki gibi) uzunlamasına hazırlayın. Sonra misket büyüklüğünde hepsini eşit yuvarlayın(resimdeki gibi) Sosu için: Büyük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı eritin. 1 yemek kaşığı salçayı kavurun hemen naneyi de ekleyip onuda az kavurup, yeterince kaynamış suyu dökün biraz daha kaynasın tuzunu dökün kıvamına bakın. Köfteleri yavaş yavaş ekleyin ardından hafifçe karıştırın tencerenin kapağını kapatın. Fokurdamaya başlayınca altını biraz kısıp tencerenin kapağını aralayın bir 5 dk daha pişirin bir adet alın pişip pişmediğine bakın. Ocağı kapatın kapak yarı açık olsun pişen yemeğiniz dağılmasın diye biraz soğuduktan sonra kapağını kapatabilirsiniz. Ben bu yemeği yaparken kimseden destek almadan yaptım az çok annemden gördüğüm için ama sos suyunu iyi ayarlarsanız sorun olacağını sanmıyorum. Kolay gelsin

Sivas Usulü Sulu Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

esinnn11 @esinnn11

Şikayet Et

bulguru ıslatmadanmı koyuyoruz
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Gülsen Erk @Gulsen_Erk
  
  Şikayet Et
  
  esin hanım evet ıslatmadan koyuyoruz zaten sonradan yavaş yavaş su ile kıvamına gelinceye kadar ıslatıyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Gülsen Erk @Gulsen_Sezer

Şikayet Et

1 tatlı kaşığı tuz koymuştum bir yemek kaşığı değil fazla olur
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Gülsen Erk @Gulsen_Sezer

Şikayet Et

Köfte malzemesin de 1 yemek kaşığı kuru nane 1 tutam pul biber 1 tutam kimyon 1 tutam karabiber vardı eklemeyi unutmuşum
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce