Sivasın Meşhur Dal (pezik) Turşusu

20dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Sivasın Meşhur Dal (pezik) Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

yarım kg pancar dallarıyla beraber
haşlamak için yeterince su
yarım çay bardağı sirke
8 diş sarımsak
limon suyu
1 yemek kaşığı kayatuzu
su

Sivasın Meşhur Dal (pezik) Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarife geçmeden önce aslında tam vakti gelmedi, pancarlar şuanda tam büyümedi ama ben kendi sabırsızlığımdan ötürü bir miktar topladım ve küçük bir kavanoz tursu yaptım. İlerde büyük kazanlarla kışlık yaptığımız zamanda fotoğraflayıp göndereceğim.

Önce pancarlar yapraklarından kesilir, bu arada şeker pancarı olmayacak kök kısmı kesilir tam dibinden kesilir, dipteki dalların bütünlüğü bozulmaz.
Su tencerede kaynatılır, pancar dalları eklenir ve yarım limonun suyu sıkılır.
Yumuşayıncaya kadar haşlanır ve soğuk suya alınır. Daha sonra suyu süzülür. Birazda sulu kalır.
Üzerine sarımsak ve sirke artı 1 yemek kaşığı kadar kayatuzu eklenir, kavanoza alınır.
Üzerini geçmek şartıyla su eklenir sıkıca kapak kapatılır.
1 hafta sonra yenmeye hazırdır. Dolapta ya da serin bir yerde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun

Sivasın Meşhur Dal (pezik) Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (21)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Demet @D-r-a

Şikayet Et

Eline sağlık çok severim. Zaten Sivaslı olup sevmeyene raslamadım😂. Bizim burda kısa saplı oluyor pancarlar.Ama Yinede denicem. Önemli olan tatmak
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Hülya.Süleyman.Uzun @askimi

Şikayet Et

mrb bende sivas hafikliyim ama istanbulda yaşıyorum.pazı turşusunu köyden çok alır yerdik.ama artık kendim yapmak istiyorum.şeker pancarı olmayacak demişsiniz peki ben pazarda nasıl bulucam adı nedir tam olarak?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hatice Alıcı @Hatice_Alici2

Şikayet Et

limon tuzu koysak olmazmi aceba ben ilk defa yapacam lütfen cevap
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  Çokta güzel olur koyabilir siniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Demet @D-r-a

Şikayet Et

Eline sağlık çok severim. Zaten Sivaslı olup sevmeyene raslamadım😂. Bizim burda kısa saplı oluyor pancarlar.Ama Yinede denicem. Önemli olan tatmak
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ayşe Demir @Ayse_Demir54

Şikayet Et

ben bu pezik tursusunun kavurmasini yemistim o gun bu gündür surekli pazarda arar gozlerim. ama maalesef. peki hangi aylarda satiliyor sivasta birgun yolunuz duserse aklimda olsun.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  Tam olarak suan yeni basladi ekimin sonuna kadar sivasta bu tursu hetyerde yapilir canim ama bizim burdaki pazarlarda bile satilmaz sokaklarda aksamakadar arabalara yuklu satarlar hep kapimizin onunden aliyoruz pazarda denk gelirsende seker pancari oolmamasi lazim seker pancarindan yapilmiyor
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Bülent @Bulent_Ivecen

Şikayet Et

Dal turşusu ve mumbar yemek için 8 kere antalyadan sivasa gitmişim ve her yıl kışın Sivaslı arkadaşlarım gönderiyor mükemmel bir şey denemelisiniz..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  Evet sık sık yapiyoruz Bülent bey gercekten harika tadlar
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Özgecan @Nurozge

Şikayet Et

ben bu turşuyu çok severim,yapmayıda çok isterim ama pezik kökünü nerede bulabilirim kii:(
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  Ozgecim ben Sivasta yasiyorum burada mevsimi gelince adim basi satiliyor ama sen büyükşehirlerden birindeysen belki hal tarzi yerlerde olur tam olarak bilemiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
  - Özgecan @Nurozge
    
    Şikayet Et
    
    Evet canım istanbuldayım, işin garibi tokatlıyım ama kök sivas :) ama orada kimsemiz kalmadı herkes büyükşehire yerleşti…burada ki hallere bakarım artık çok tşk ederim sana ellerine sağlık
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 yıl önce
neşe

Şikayet Et

kırmızı pancar saplarımı acaba bilen varmı
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  hayır hayır Neşe hanım ben bildiğimiz düz pancar saplarıyla yaptım orjınalıde ole biz Sivasta şeker pancarıylada yapmıyoruz tursusu oluyor ama şeker pancarı cok kararıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
Şebinkarahisarlı

Şikayet Et

turşusundan çok bol soğanlı kavurması çok güzel olur bizim orada pezuk kavurması derler
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  ewet kavurmasınıda cok yaparız gercektende ınsanın yedıkce yiyesı gelıyor :)
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar

Şikayet Et

cok teşekkür ederım Dilekcım sende bılırsın cok daha büyük turşu bidonlarıylada yaptıgımız zaman hemen kavurmasınıda yapıp gönderıcem insallah :)
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Nefistarifler @dlkcskn

Şikayet Et

memleket kokusu çok canım istedi şimdi mehtap hanım tşk payaşlım için ellerinize sağlık… soğanla kıymayla kavururuz biz bu turşuyu bide eğer mümkünse onuda paylaşın derim ben bi sivaslı olarak sevgiyle kalın…
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar

Şikayet Et

Mehtap hanım bir kere tadına baksanız gercekten diğer turşuların pek anlamı kalmıyor .biz her yıl cok fazla yapıyoruz bıkac ayda yine bitiyor ıns tadına sizde bakarsınız sevgiler…:)
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Erturul @Erturul_Gok

Şikayet Et

ben mehtap.hic denemedim hatta ilk defa duyuyorum pancar sapiyla tursu yapildigini keske malzeme olsada yapsam lezzetlidir mutlaka
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
Asli Arslan Uslu @Asli_Uslu

Şikayet Et

çok özledim bu turşuyu:((
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar
  
  Şikayet Et
  
  :(
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce