Şiveydiz

Şiveydiz Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo yeşil sarımsak
• 1 kilo yeşil soğan
• 300 gram kuşbaşı et
• 2 su bardağı nohut
• 1 kilo süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıvıyağ
• Nane

Şiveydiz Tarifi'nin Yapılışı

Et ile nohut su ve tuz ilave edilerek düdüklü tencerede pişirilir. Yeşil soğan ve sarımsağın yaprak kısımları kesilip çıkarılır geriye kalan uzun kısmı 3-4 cm uzunluğunda doğranır. Pişen nohutla etin üzerine ilave edilir düdüklü tencere tekrar kapatılıp kaynadıktan sonra 7 dakika pişirilir. Hepsi pişince ayrı bir kapta süzme yoğurt ve iki kaşık un çırpılır yoğurdun üzerine azar azar yemeğin suyundan ilave edilip yoğurt açılır daha sonra yoğurt yemeği karıştırarak yemeğe ilave edilir. En sonda bir tavada sıvı yağ ve nane kızdırılıp yemeğin üzerine gezdirilir. Yanında bulgur pilavı ile servis edilir. Afiyet olsun.