Siyah Beyaz Kurabiye

Merhabalar,

Sizler ile bugün görünüşü güzel, 2 hafta bile kalsa bayatlamadan durabilen dayanıklı bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum.

Bu kurabiyeyi yapın  bir kutu için de iş yerinize götürün çekmecenize koyun çayın, kahvenin yanına 1-2 tane atıştırmalık olarak sizin kurtarıcınız olsun çünkü bayatlamıyor….bu kurabiye  sert bir kurabiye aynı kahve zincirlerin , kahve tabağının yanına  koydukları ikramlık kurabiyeler gibi…..Ayrıca kahve ile de birbirlerine çok ama çok  yakışıyorlar…

Bu kurabiyeyi eşimin halası Türkan abla yapardı geçen 23 Nisan da kendisini kaybettik “Allah rahmet eylesin” o günden sonra ilk defa yapıyorum. Çünkü bunu Türkan abla yapardı ve biz yerdik :(((((

Kendisi bunu küçük küçük siyah-beyaz saç örgüsü şeklinde yapardı. Siz de arzu ederseniz o şekil de  yapabilirsiniz hem  yapımı daha kolay olabilir.. Tercih sizin. Bir de kurabiyenin orijinal tarifin de portakal kabuğu rendesi yok. . . Ben portakal kokusunu çok sevdiğim için fazladan ekledim. Eklenmese de sorun olmaz.

Hadi başlayalım.

Yumuşak margarini, 3 yumurtayı, pudra şekerini, portakal kabuğu rendesini ve kabartma tozunu derin bir yoğurma kabına alın ve malzemeleri eliniz ile iyice mıncıklayarak karıştırın.

Şimdi karışıma 3 bardak un ekleyin ve yoğurun eğer hamur istiyorsa un ekleyin (ki  benim ki biraz daha istedi ama siz kendiniz karar verin, hep söylüyorum herkesin unu farklı). Daha sonra koyacağınız unu eliniz ile alarak hamura yavaş yavaş ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Ne çok sert, ne çok yumuşak olsun orta karar. .

Hamuru 2 ye bölün.

Bir yarısı beyaz kalacak.

Hamurun kalan diğer yarısına kakao ekleyerek hamuru kabın için de biraz yoğurun.
Bu aşamada size kakao hamura karışmayacak gibi gelebilir. Karışacak merak etmeyin.

Biraz yoğurduktan sonra hamuru tezgaha alın ve ileri geri, ileri geri, bastıra bastıra hamuru baştan yoğuruyor muş gibi toplaya toplaya hamuru iyice yoğurun kakao hamura iyice ama iyice karışsın.

Şimdi 2 tane buzdolabı poşetinin alt dikişlerini makasla kesin, şimdi yandan da keserek poşeti açık hale getirin. Poşeti tezgaha yayın içine beyaz renkli hamurunuzu koyun. Şimdi 2. Poşeti alın onunda alt dikişleri kesin ve ortadan poşeti keserek onu da tamamen açın ve onuda hamurun üstüne koyun. .

Yani hamur 2 açık poşetin arasın da olsun. . Poşet arasında ki hamuru merdane ile iyice açın. . Poşetli açılmış hamuru büyük bir tepsiye alın bir kenar da sırasını beklesin.

2. Yani siyah hamur içinde. . . . . Beyaz hamura yapılan tüm işlemlerin aynısını yapın. Poşet kesin, hamuru koyun, poşet kesin ve 2 poşet arasın da ki siyah hamuru da merdane ile açın.

2 hamurun da üst naylonlarını kaldırarak hamurları üst üste gelecek şekil de birleştirin. Şimdi 2 hamurun üstün de kalan naylonu da alın. .

Şimdi sadece en altta bir naylon ve onun üstün de üst üste konmuş siyah-beyaz hamurumuz var.

Resimlere de bakabilirsiniz :))))))))

Bu aşamada daha düzgün bir hamur sarmak ve daha düzgün kurabiyeler yapmak için hamurun yanda ki parçalarını kesip kare haline de getirebilirsiniz hatta daha iyi olur. Yandan çıkan parçaları da avucunuz da yuvarlayıp yuvarlak kurabiye şeklin de pişirebilirsiniz.

Fırınınızı 160-170 derece de ısıtın.

En altta ki naylon yardımı ile hamurunuzu sıkı sıkı sarın. İncecik 1 cm genişliğin de dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kestiğiniz kurabiyelerinizi yan yatırarak sıra ile dizin.

20-25 dakika sıcak fırında kurabiyelerinizi pişirin. .

Tüm aşamaları resimlemeye çalıştım.

Afiyetler olsun.

Siyah Beyaz Kurabiye Tarifi Fotoğraflı Yapılışı