Siyah Havuç Ve Pancar Turşusu (Videolu)

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Siyah Havuç Ve Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kg siyah havuç
1 kg pancar
Pancar ve havucu haşlamak için içme suyu
2-3 dal yapraklı kereviz
1/4 (çeyrek) deste maydanoz
15-20 adet sarımsak
1 lt su
2 yemek kaşığı salamura tuz
1/2 (yarım) su bardağı üzüm sirkesi
Her kavanoza 1’er yemek kaşığı çiğ nohut
4 adet 1 lt’lik kavanoz ve 4 kavanoz kapağı

Siyah Havuç Ve Pancar Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pancar ve havucu iyice yıkayın, dış kabuğunu soyun ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Pancarı dilimlemeden 2ye bölerek de haşlayabilirsiniz ama haşlama süresi uzar.
İçme suyu ile üzerini reçel kadar su doldurun ve haşlamaya bırakın. Çatal batırın zorlamadan rahat batıyorsa yeteri kadar haşlanmış demektir. Çok haşlamamaya dikkat edin.
Soğumaya bırakın. Pancar suyu da ılık yada oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Kavanoz ve yeni kavanoz kapaklarını kaynatın çünkü mikrop ve bakterilerden arınmış olması gerekli.
1 lt su içine 2 yemek kaşığı iri tuzu ekleyin ve karıştırarak eritin.
Ardından üzerine sirkeyi ekleyin.
Kavanozlara pancar ve havucu yerleştirin.
Aralarına sarımsak, çiğ nohut ve kereviz sapını yerleştirin. Ağzına kadar düzenli yerleştirerek doldurun.
Sirkeli tuzlu karışımı kavanozun yarışına kadar doldurun. Kalan boşluğa da pancar suyu ile doldurun.
En üst kısmını maydanoz ile bastırarak doldurun. Maydanoz ve kereviz sapı hoş koku ve aroma verecek.
Kavanoz kapağı ile sıkıca kapatın. 1 gün kadar ters çevrili şekilde bırakın. Ertesi günü normal düz haline çevirin. İçinde sıkışmış havalar çıkması için bu şekilde yapıyoruz.
Serin ve karanlık bir ortamda 1-10 gün kadar fermente olması için bekletin. Sıcak havada yaparsanız turşunuz bozulabilir, dikkat etmenizde fayda var. Toplam 4 kavanoz çıktı bu malzeme ile.Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:)

Siyah Havuç Ve Pancar Turşusu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

Fatmanur Bucak @Fatmanur_Bucak

Şikayet Et

Haşladığmız suyu içine koyuyoruz galiba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ZAMANSIZ LEZZETLER @zamansizlezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Evet haşladığımız suyuda ekliyoruz. lakin sıcak olmaması lazım.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- ZAMANSIZ LEZZETLER @zamansizlezzetler
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, youtube kanalıma ABONE olup, videolarımı izlerseniz beni çok mutlu edersiniz 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀 şimdiden çok teşekkür ederim🍀
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Fatmanur Bucak @Fatmanur_Bucak

Şikayet Et

Teşekürler. Çok güzel görünüyor afiyet olsun🙋‍♀️👍🍀
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Fatmanur Bucak @Fatmanur_Bucak

Şikayet Et

Kereviz şartmı acaba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- ZAMANSIZ LEZZETLER @zamansizlezzetler
  
  Şikayet Et
  
  şart değil . hoş koku versin diye koydum. kereviz yaprağını hoş koku versin diye, maydanozu da tüm malzemenin tamamen sirkeli suyun içinde kalması için en üstüne koydum.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce