Siyah Turp Kavurması

Siyah Turp Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 tane siyah turp kişi sayısına göre kullanılabilir
• 1 tane soğan
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Siyah Turp Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Turpları rendeliyoruz. Kaynar suyun içine atıp 10 dk haşlıyoruz. Sıvı yağı ve soğanı tavaya alıyoruz ve soğanlar pempeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz sonra yumurtasını kırıyoruz ve haşlayıp süzdüğümüz turpları soğuk sudan geçirip sıkıyoruz ve tavaya ekliyoruz üzerine tuzu, pulbiberi, karabiberi ekliyoruz üzerine yarım çay bardağı su ekleyip pişiriyoruz. Rahmetli kayınvalidem yapardı bende sitede tarifini görmedeğim için eklemek istedim yanında yufka ekmekle güzel oluyor. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.