Siyah Üzüm Suyundan Şekersiz Muhallebi

Siyah Üzüm Suyundan Şekersiz Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• Siyah üzüm (yaklaşık bir kilo kullandım, daha sağlıklı olması sebebiyle şeker kullanmadım, şekersiz olarak tüketmeyi tercih etmezseniz muhallebiyi yaparken 1 su bardağı ekleyebilirsiniz)
• 1 buçuk~2 litre su

Muhallebi için;

• 1 litre üzüm suyu
• ½ su bardağı nişasta
• ½ su bardağı pirinç unu

Hazırlanışı

1. Üzümler ara sıra karıştırılarak meyveler yumuşayana kadar pişirilir.
2. Tel süzgece aktarılarak süzülür, süzgeçte kalan üzümler çatalla ezilerek çıkan posası suyuna ilave edilir.
3. İyice soğuduktan sonra bir litresi muhallebi yapımında kullanılmak üzere tencereye alınır.
4. Nişasta ve pirinç unu eklenir.
5. Orta ateşte sürekli karıştırarak iyice koyulaşana kadar pişirilir.
6. Evde kalmış on kadar kedi dilini küçük bir borcama üzüm suyuyla hafif ıslatarak dizdim, üzerine muhallebinin bir kısmını döktüm.
7. Kalanını da şarap kadehlerine doldurdum, üzerlerine hindistan cevizi serptim.
8. Diğer üzüm suyunu meyve suyu olarak tükettik.
9. Muhallebi oda sıcaklığına geldikten sonra dolapta birkaç saat hatta bir gece soğutulursa daha lezzetli olur. Borcamdan da daha kolay çıkar.
10. Borcama malzemeler konulmadan önce sudan geçirilirse o şekilde de kolay çıkacaktır.