Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel) Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 kiloluk cam kavanoz
  • 4 kilo siyah sert zeytin
  • 3 su bardağı kaya tuzu
  • 1 çay bardağı ev yapımı sirke
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Zeytinler ilaç kalıntısı üzerinde belli ise yıkayın. Ve muhakkak kurulayın. Ben yıkamıyorum. Kalıntı görünmüyor. Ve fermantasyon aşamasında su ile atılacaktır.
  2. Genelde plastik 5 litrelik şişelere yaparlar ama fermantasyonda plastik mini parçalar halinde zeytine bulaşır. Çam sağlıktır. Ben 8 litrelik çift kapaklı kavanoz ile yapıyorum. En garantili olan budur.
  3. 8 litre kavanoza 4 kilo zeytin tam oluyor. Ve hatta biraz boşluk oluyor. O da bize lazım zaten. 3 bardak kristal tuzu kenara koyalım. Biraz zeytin biraz tuz ata ata dolduralım.
  4. Üzerine fermantasyon güzel gelmişsin diye şeker ve sirke atalım. En son yağ atalım. İşlem tamamdır. Günde bir kaç kere yerde yuvarlayın kavanozu. Ama fazla hırpalamayın. Zeytin zarar görmesin.
  5. 1 yada 2 aya kadar zeytin acı suyu salar ve istediğiniz tadı yakalayınca tepsiye koyun artan tuzu suyu atın.
  6. Biraz daha yağ ve sirke ile harmanlayıp aynı kavanoza veya ufak kavanozlara doldurup tüketin. Zeytin yağı kullanmayın derim. Çürütür. Aşırı asit vardır. Tercih sizin. Zeytin dediğim gibi alırken dikkat edin. Diri olsun. Ufak çekirdekli olsun.

Not ; Tatlandırmak için acılık gidince 1 yada 2 su bardağı sirke eklerseniz çok güzel aroması olacaktır.

Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel) 28.11.2018 19:59 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.05.2019 14:11 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Asuman Gamsızlar

    Sizin tarifinize göre kurdum merakla bekliyorum elinize sağlık

    • Erkan Öztürk

      Sirkeyi unutmayın lütfen. Çok güzel aroması oluyor.

      • Asuman Gamsızlar

        Merhaba, 2 ay geçti tuzlar eridi, zeytinler buruştu, tattım zeytin acılığı var o acılığı nasıl gideriyoruz, okudum ama anlayamadım cevap verirseniz çok mutlu olurum çünkü acılığın dışında müthiş bir aroması var 🙏🏻

      • Erkan Öztürk

        Acılık asit demektir. Sağlıklı demektir. Çok çok acı değilse kendi suyu ve birazda sirke ekleyerek saklayabilirsiniz. Sirke tad verecek ve aroma verecek. Ama çok acılık varsa biraz daha tuz atıp acı suyu atmasını bekleyin. Doğal yöntemle yapıldığı için acılık illa birazda olsa kalacak. Normalde kostikle yaparlar acılık gitsin diye. Kostik ise lavabo açıcıdır bildiğiniz. Dediğim gibi acılık az varsa sirke ve kendi suyu ile bekketin. Sirke oranı size kalmış. 1 bardakta olabilir 1 litrede olabilir.

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Yeşil Zeytin Kurumu Tarifi

Yeşil Zeytin Kurumu

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Yumuşamayan Nefis Yeşil Zeytin Tarifi

Yumuşamayan Nefis Yeşil Zeytin

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Salamura Yaprak Tarifi

Salamura Yaprak

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır? (Videolu)

Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır? (Videolu)

16 Kişi ve üstü kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kırma Zeytin Tarifi (Salamura)

Kırma Zeytin Tarifi (Salamura)

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Kırma Yeşil Zeytin Tarifi

Kırma Yeşil Zeytin

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, Pişirme yok
Çekişte Zeytin Tarifi

Çekişte Zeytin

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Zeytin (Siyah) Yapılışı Tarifi

Zeytin (Siyah) Yapılışı

8-10 kişilik, 3 saat Hazırlık, Pişirme yok
Buz Gibi Karpuz Suyu Tarifi

Buz Gibi Karpuz Suyu

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Vişne Soslu Muhallebi Tarifi

Vişne Soslu Muhallebi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sucuklu Kaşarlı Piṣi Tarifi

Sucuklu Kaşarlı Piṣi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Lokum Tavuk Tarifi

Lokum Tavuk Tarifi

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kayısılı Fit Kurabiye Tarifi

Kayısılı Fit Kurabiye

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tuzlu Tartoletli Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi

Tuzlu Tartoletli Yoğurtlu Patlıcan Salatası

12-14 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Siyah Havucun Faydaları Nelerdir? Tarifi
Siyah Havucun Faydaları Nelerdir?

Havuç Ezberlerinizi Bozacak! Vitamin Deposu Siyah Havuç Şalgam suyunun ham maddesi olarak kullanılan siyah havuç,…

Siyah Noktalar Nasıl Geçer? Tarifi
Siyah Noktalar Nasıl Geçer?

Siyah Noktalar İçin Kesin Çözüm Önerileri Siyah noktalar, kadın ya da erkek fark etmeksizin farklı…

Zeytin Nasıl Yapılır?
Zeytin Nasıl Yapılır?

“Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin.” Demiş şair... Ege ve Akdeniz denilince akla ilk gelendir zeytin.…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü Tarifi
Zeytin Çeşitleri – Kahvaltıların Gözdesi 10 Farklı Zeytin Türü

Tansiyon Dengeler, Enerji Verir: Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir.…

Siyah Noktalardan Kurtulmanın 10 Kesin Yolu Tarifi
Siyah Noktalardan Kurtulmanın 10 Kesin Yolu

Siyah Noktalardan Kurtaran Doğal Maskeler Siyah noktalar ile şikayeti olan kişiler, daha sağlıklı bir cilde…

En İyi Baharat Takımı Modelleri Tarifi
En İyi Baharat Takımı Modelleri

Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…

Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…

Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır?

Kozalak Macunu Faydaları, Neye İyi Gelir? Doğal ve geleneksel bir sağlık iksiri olarak binlerce yıldır…

E Vitamini Faydaları, Cilde Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
E Vitamini Faydaları, Cilde Faydaları, Ne İşe Yarar?

E Vitamini Faydaları Nelerdir? Günlük yaşamımızda sağlığımızı sürdürebilmek adına pek çok vitamin ve mineralden faydalanırız.…

Kreatinin Nedir? Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği Tarifi
Kreatinin Nedir? Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği

Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği Kreatinin, vücutta kasların enerji üretim sürecinde kullanılan kreatin fosfatın yıkımı sonucu…

Fırın Camı Nasıl Çıkarılır ve Takılır? Tarifi
Fırın Camı Nasıl Çıkarılır ve Takılır?

Fırın Camı: Çıkarma, Takma ve Yapıştırma Yüksek ısıya dayanıklı yapıda üretilen fırın camları, uzun süreli…

Kek Kalıbı Çeşitleri: Kullanımı ve Özellikleri Tarifi
Kek Kalıbı Çeşitleri: Kullanımı ve Özellikleri

Kek Kalıbı Çeşitleri Birbirinden lezzetli kek tariflerini özenli ve iştah açıcı bir sunumla servis etmek…

Magnezyum Nelerde Var? Magnezyum İçeren Besinler Tarifi
Magnezyum Nelerde Var? Magnezyum İçeren Besinler

Magnezyum Hangi Besinlerde Bulunur? En çok magnezyum içeren besinler arasında; kabak çekirdeği, badem, ay çekirdeği,…

Kek Kalıbı Modelleri: Kullanımı ve Özellikleri Tarifi
Kek Kalıbı Modelleri: Kullanımı ve Özellikleri

En Çok Tercih Edilen Kek Kalıbı Modelleri Kek kalıbı modelleri, birbirinden lezzetli kek ve pasta…

Kahve Makinesi Çeşitleri: Özellikleri, Kullanımı Tarifi
Kahve Makinesi Çeşitleri: Özellikleri, Kullanımı

Kahve Makinesi Modelleri ve Çeşitleri Kahve sevenlerin lezzetli kahveleri tatması ve hazırlaması için üretilen kahve…

Melatonin Nedir? Nelerde Bulunur? Tarifi
Melatonin Nedir? Nelerde Bulunur?

Melatonin Nedir? Faydaları Melatonin, uykuya geçiş sürecini hızlandıran ve uyku kalitesini iyileştiren doğal hormonlardan biridir.…

Protein Tozunun Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Protein Tozunun Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Protein Tozu Neye İyi Gelir? Protein tozu, kas protein sentezini uyararak kas kütlesinin artmasına ve…

Düdüklü Tencere Neden Patlar? Nasıl Önlenir? Tarifi
Düdüklü Tencere Neden Patlar? Nasıl Önlenir?

Düdüklü Tencere Patlaması Leziz yemekler yapmayı kolaylaştıran mutfak gereçleri arasında yer alan düdüklü tencere, zor…

Bulaşık Makinesi Temiz Yıkamıyor: Nedenleri, Ne Yapılır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Temiz Yıkamıyor: Nedenleri, Ne Yapılır?

Bulaşık Makinesi Temiz Yıkamıyor! Kirli bulaşıklar için pratik ve etkili hijyen sağlayan bulaşık makinesi, mutfakların…

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu Tarifi
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Nefis Tarifler İçin Fırın Nasıl Kullanılır? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…

Bulaşık Makinesi Su Almıyor: Nedenleri, Ne Yapılır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Su Almıyor: Nedenleri, Ne Yapılır?

Bulaşık Makinesi Su Alıyor! Mutfakta hijyeni sağlamak için kullanılan pratik yardımcı: Bulaşık makinesi! Bulaşık makinesi,…

Protein Tozu Kilo Aldırır Mı? Zayıflatır Mı? Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Protein Tozu Kilo Aldırır Mı? Zayıflatır Mı? Kalori ve Besin Değerleri

Protein Tozu Kilo Alma veya Vermede Etkili Midir? İnsan vücudunun sağlıklı işleyişini sürdürebilmesi için günlük…

Protein Tozu Zararlı Mı? Yan Etkileri Nelerdir? Tarifi
Protein Tozu Zararlı Mı? Yan Etkileri Nelerdir?

Protein Tozu Zararları: Nelere Dikkat Edilmeli? Protein, vücut fonksiyonlarının normal değerlerde işlemesi için gerekli olan…

Buzdolabı Neden Soğutmaz? Arıza Nedenleri, Ne Yapılmalı? Tarifi
Buzdolabı Neden Soğutmaz? Arıza Nedenleri, Ne Yapılmalı?

Buzdolabı Soğutmuyor: Arıza Nedenleri Mutfakların vazgeçilmez beyaz eşyası olan buzdolabı, bazı durumlarda soğutma problemi oluşturabilir.…

Kahve Makinesi Nasıl Temizlenir? Tarifi
Kahve Makinesi Nasıl Temizlenir?

Çeşitlerine Göre Kahve Makinesi Nasıl Temizlenir? Kahve sevenler için pratik ve işlevsel bir ürün olan…

En İyi Protein Tozu Önerileri, Hangi Protein Tozunu Almalıyım? Tarifi
En İyi Protein Tozu Önerileri, Hangi Protein Tozunu Almalıyım?

En İyi Protein Tozu Markaları ve Ürün Özellikleri Protein tozu, yüksek protein içeriğine sahip olan…

Tarifler Geri
Videolar Geri