- 12-14 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/siyah-zeytin-salamura-mukemmel/
Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel) Tarifi İçin Malzemeler
- 8 kiloluk cam kavanoz
- 4 kilo siyah sert zeytin
- 3 su bardağı kaya tuzu
- 1 çay bardağı ev yapımı sirke
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
Sizin tarifinize göre kurdum merakla bekliyorum elinize sağlık
Sirkeyi unutmayın lütfen. Çok güzel aroması oluyor.
Merhaba, 2 ay geçti tuzlar eridi, zeytinler buruştu, tattım zeytin acılığı var o acılığı nasıl gideriyoruz, okudum ama anlayamadım cevap verirseniz çok mutlu olurum çünkü acılığın dışında müthiş bir aroması var 🙏🏻
Acılık asit demektir. Sağlıklı demektir. Çok çok acı değilse kendi suyu ve birazda sirke ekleyerek saklayabilirsiniz. Sirke tad verecek ve aroma verecek. Ama çok acılık varsa biraz daha tuz atıp acı suyu atmasını bekleyin. Doğal yöntemle yapıldığı için acılık illa birazda olsa kalacak. Normalde kostikle yaparlar acılık gitsin diye. Kostik ise lavabo açıcıdır bildiğiniz. Dediğim gibi acılık az varsa sirke ve kendi suyu ile bekketin. Sirke oranı size kalmış. 1 bardakta olabilir 1 litrede olabilir.
merhaba size bir sorum olacak, ben 20 kg kadar siyah zeytini sadece tuzlayarak kurdum ama 2 ay sonra birden şişelerden birkaçı beyaz küf oldu. sağlamları ayırıp yıkadım ve 15 kg zeytini masanın üzerinde kurumaya bıraktım. şimdi bu aşamadan sonra ne yapmalıyım?
Merhabalar son aşamada yani acılık gittikten sonra üzerine su ya da başka bir şey eklemeden mi muhafaza edicez cevaplarsanız sevinirim
merhabalar bu yöntemle zeytinleri koydm iki hafta oldu ama zeytinlerin bir kısmı yeşil oldu neden acaba ne yapmam lazım
Merhaba tarifinizi deneyeceğim bir şey soracaktım bazı kişiler çatalla zeytini delip öyle tatlandırıma yapıyor siz yapmamışsınız ?
Çok teşekkürler 🙏🏻 yazacağım yine sonucu🙏🏻
Sizin tarifinize göre kurdum merakla bekliyorum elinize sağlık
Sirkeyi unutmayın lütfen. Çok güzel aroması oluyor.
Merhaba, 2 ay geçti tuzlar eridi, zeytinler buruştu, tattım zeytin acılığı var o acılığı nasıl gideriyoruz, okudum ama anlayamadım cevap verirseniz çok mutlu olurum çünkü acılığın dışında müthiş bir aroması var 🙏🏻
Acılık asit demektir. Sağlıklı demektir. Çok çok acı değilse kendi suyu ve birazda sirke ekleyerek saklayabilirsiniz. Sirke tad verecek ve aroma verecek. Ama çok acılık varsa biraz daha tuz atıp acı suyu atmasını bekleyin. Doğal yöntemle yapıldığı için acılık illa birazda olsa kalacak. Normalde kostikle yaparlar acılık gitsin diye. Kostik ise lavabo açıcıdır bildiğiniz. Dediğim gibi acılık az varsa sirke ve kendi suyu ile bekketin. Sirke oranı size kalmış. 1 bardakta olabilir 1 litrede olabilir.