Şöbiyet (Milföyden)

Şöbiyet (Milföyden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet milföy hamuru
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağına yakın ceviz(fındık fıstık )olabilir

İç Harcı ;

• Yarım su bardağı süt
• 1. 5 yemek kaşığı irmik

Şerbeti İçin ;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şöbiyet (Milföyden) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Önce yarım su bardağı sütü bir tencereye alalım irmiği de katıp karıştıra karıştıra koyulaşana kadar kaynatalım.
2. Koyulaşınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Sonra uygun tencereye şerbetimizi yapalım su ve şekeri katalım.
4. Şeker eriyene kadar karıştıralım şerbetimiz kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyip 1 veya 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
5. Milföy hamurlarını tezgaha yada masaya alalım.
6. 1 tane milföy hamurunu merdane yardımı ile şeklini bozmadan açalım.
7. Tek milföy hamurunu yarıdaki çizgisinden ikiye keselim her yarımı 4 adet kare şeklinde keselim.
8. Hepsine aynı işlemi uygulayalım toplamda 24 adet kare hamurumuzu dizelim.
9. Yuvarlak borcama tereyağı sürelim.
10. Önceden hazır ettiğimiz çekilmiş ceviz içimizden kare hamurların ortasına koyalım.
11. Üzerine bir çay kaşığı kadar irmikli harçtan katalım.
12. Üçgen şekilde birleştirelim her kareye aynı işlemi yapalım.
13. 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritip fırça yardımıyla şöbiyetlerin üzerine sürelim.
14. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim.
15. İlk sıcağı çıkan tatlımıza soğuk şerbeti dökelim istediğimiz gibi servis edelim. Şimdiden afiyet olsun.