Sofraların Jokeri: Köz Patlıcan Mezesi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

Sofraların Jokeri: Köz Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı (İsteğe bağlı)
1,5 çay kaşığı tuz

Sofraların Jokeri: Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bütün sebzeleri sırasıyla közleyeceğiz. Bu közleme işlemini yapmanın en temiz yolu döküm tava veya köz tavası kullanmak.
Ocak üzerinde veya fırın ızgara telini ocak üzerine alarak da yapabilirsiniz fakat sebzelerin suyu akıp ocağınızı tıkayabilir. Sırasıyla önce patlıcanları, sonra biberleri ve daha sonra soğanı közleyeceğiz.
Patlıcanları közledikten hemen sonra bir tabak üzerine alıp streç film ile sarıyoruz ki kabuğu kolayca soyulsun.
Biberler közlendikten sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soğanı kabuğunu soyup 4 eşit parçaya bölüp közlüyoruz.
Közleme işleminin bitmesinin ardından kabuklarını soyduğumuz patlıcan ve biber ile soğanı küçük küçük doğrayıp ayrı ayrı bekletiyoruz.
Ateşi kısılmış ocak üzerine aldığımız bir tavaya zeytinyağı, tereyağı ve tuzu aktarıyoruz. Sırasıyla önce soğanları, ardından biberleri ve en son patlıcanları ekleyip 3-4 dk kadar kavuruyoruz.
Bu malzemelerle yaklaşık bir kavanoz meze çıkıyor. Kişi sayısına göre istediğiniz kadarını çıkarıp, dilerseniz soğuk dilerseniz sıcak olarak servis edebilirsiniz. Hatta üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına verip sıcak sıcak servis etmenizi özellikle öneririz. 🤤.

Sofraların Jokeri: Köz Patlıcan Mezesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Arif Çamlibel @Arif_Camlibel

Şikayet Et

Başlığa yemeğin adını yazarsanız daha mantıklı olur.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Love Bake Laugh @lovebakelaugh
  
  Şikayet Et
  
  Geri dönüşünüz için teşekkürler 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce