Soğan Bastı (Sirkeli Soğanlı Tavşan Yemeği) Kıbrıs Mutfağı

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Soğan Bastı (Sirkeli Soğanlı Tavşan Yemeği) Kıbrıs Mutfağı Tarifi İçin Malzemeler

1 tavşan
1 alışveriş poşeti dolusu soğan
Sıvı yağı
1 yemek kaşığı karabiber topları
3 su bardağı sirke
2 su bardağı su
Defne yaprağı

Soğan Bastı (Sirkeli Soğanlı Tavşan Yemeği) Kıbrıs Mutfağı Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu kıbrısın meşhur leziz tavşan yemeği, senede 1 olsa yenilen bir yemektir.
Kıbrısın av sezonunda vurulan yabani tavsan ile yapılmaktadır. Dileyen ev tavşanı da kullanabilir ama ne yapsan lezzeti aynı olmaz.

Öncelikle tavşanın derisi soyulur ve temizlenir, dilediğiniz büyüklükte parçalıyoruz. çok kanlı olduğundan dolayı 6- 7 defa su ile temizlemek lazım.
Sıvı yağı tencerenin yarısını dolduracak şekilde dökülür ve yüksek ateşte yağın ısınmasını bekliyoruz.
Tavşan etimizi kızartıyoruz, resimdeki gibi iyi kızaracak. Pişince büyük bir tencereye aktarın ve kapağını kapatın.
Sonra uzun uzun kıydığımız soğanları yağa atıyoruz ve karamilize olana kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğanları yağını süzüp tavşanı koyduğumuz tencereye aktarıyoruz. Bu işlemi soğanlar bitene kadar yapıyoruz, ben 5 kavurmada yaptım. bu işlem bitince sirkeyi suyu karabiber topları tuz ve defne yaprağı koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Tavşan etimiz yumuşadığında hazır. Yaklaşık 2. 5 saat kaynayacak. Dilerseniz düdüklü tencerede kullanabilirsiniz 1 saat, ama dibi mutlaka yapışacaktir. değişik güzel bir yemekden afiyetler olsun.

Soğan Bastı (Sirkeli Soğanlı Tavşan Yemeği) Kıbrıs Mutfağı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sogan Basti (Sirkeli soganli Tavsan Yemegi) Kibris Mutfagi

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

aysem @aysem_1211

Şikayet Et

tavsan hiç yemedim ama güzel görünüyor 😳😳😳
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
KIBRIS YEMEKLERI @shefii

Şikayet Et

afiyet bal seker olsun @mirati evlat. fotoraf icin tesekurler.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
dunya guzeli @gunes-yildiz-1866

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
KIBRIS YEMEKLERI @shefii

Şikayet Et

arkadaslar, tavsan yemiyen kotu yorum yapmak zorunda degil. herkesin kulturune saygi duymak lazim.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce