Soğanlı Pastırmalı Omlet

Soğanlı Pastırmalı Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2 yumurta
• 4-5 dilim pastırma
• 1 çay kaşığı domates salçası veya 1 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ
• kaşar peyniri veya dil peyniri
• tuz, karabiber, pulbiber

Soğanlı Pastırmalı Omlet Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı  yemeklik doğrayalım. Az sıvı yağ veya tereyağında pembeleşene kadar kavuralım.
2. Doğranmış pastırmaları ekleyip bir iki tur çevirelim.
3. Domates salçası veya varsa domates püresini ekleyip yine salça çözülene kadar karıştıralım.
4. Eğer pastırma kullanıcaksanız tuz ilave etmeye gerek yok, kullanmayacaksanız çok az tuz serpelim.
5. Bu aşamada karabiber ve pul biberle iç harcını tatlandırabilirsiniz, tercihinize bağlı.
6. Yumurtaları bir kasede çırpalım, pastırmanın tuzunu da hesaba katarak çok az tuz ekleyelim. Ben genelde pastırma içeren tariflere hiç tuz atmıyorum.
7. Ayrı bir tavayı az tereyağ ile yağlayıp yumurtaları dökelim. Ayrı tava kullanmayıp soğanlı harcı bir kaseye aktarıp tavayı kağıt havlu ile hızlıca silseniz de olur :)
8. Yumurtalar hafif çekmeye başlayınca iç harcını yarısına boşaltıp yayalım.
9. Üzerine rendelenmiş veya ince doğranmış kaşar peynirini serpelim.
10. Yumurtanın diğer yarısını üzerine kapatalım.
11. Peynirin erimesi yeterli, isterseniz dikkatlice ters çevirebilirsiniz.  Omletimiz servise hazır, afiyet olsun.