Soğanlı Yumurta (Tadına Doyulmaz Bir Osmanlı Spesiyali)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Kahvaltıların gözdesi olmaya aday bir lezzetle karşınızdayım. Osmanlı mutfağı'nın güzide tariflerinden soğanlı yumurta sizlerin de bildiği üzere maharetli aşçıları diğerlerinden ayıran önemli bir yemektir. Biz burada kısık ateşte saatler süren ve pek fazla sır noktası olan (örneğin soğanların orta boy dişi soğan olması gibi) o lezzetli tarifin daha basit ve hızlı olanını yapacağız. Yani bir nevi uyarlama.
Öyleyse tarifimize başlayalım.

Soğanlı Yumurta (Tadına Doyulmaz Bir Osmanlı Spesiyali) Tarifi İçin Malzemeler

1 büyük soğan
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Soğanlı Yumurta (Tadına Doyulmaz Bir Osmanlı Spesiyali) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Büyükçe bir soğanı ortadan ikiye bölüp, yarım halka şeklinde ince ince doğrayalım.
Sıvıyağı tavaya koyup soğanları ekleyelim ve kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakalım. (daha çabuk yumuşaması için).
Yumuşayan soğanları kapağı açıp arada karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Soğanla kızarmaya başlayınca karıştırmayı bırakalım. Yeterince kızarınca ( aslında ne kadar çok kızarsa o kadar iyi) yumurtaları kıralım. (normalde aralara gözler açılıp yumurtalar kırılır ve bozulmaz, beyazının da yavaş pişmesine gayret edilip sarısına kenardan kızarmış yağdan alınıp dökülerek pişmesi hızlandırılır. Ancak çocuklarım yumurtayı bütün yemediği için ben karıştırarak yapıyorum. Bu şekilde de oldukça lezzetli. ).
Yumurtaları kırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım. Her sofrayı şenlendirecek nefis yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Soğanlı Yumurta (Tadına Doyulmaz Bir Osmanlı Spesiyali) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.