Soğuk Ayran Çorbası (Ayran Aşı)

  • 6-8 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Soğuk Ayran Çorbası (Ayran Aşı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 4 -5 su bardağı yoğurt ( süzmede olur)
  • 1-2 çay kaşığı tuz ( tuz sizde)
  • 1 yemek kaşığı kuru nane (yada doğranmış taze nane)
  • 1-2 su bardağı soğuk su ( su ölçüsü sizin  damak tadınıza göre sizin istediğiniz çorba kıvamına göre sizin tarafınızdan belirlenmeli )

Soğuk Ayran Çorbası (Ayran Aşı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

İnsanı sıcak havalarda serinleten ,sıcak havalara çok ama çok  yakışan soğuk ayran çorbası ( ayran aşı) yapmak isterseniz hadi başlayalım.

  1. Buğdayı akşamdan süzgeç içinde akan su altında ova ova  iyice yıkayın.
  2. Yıkadığınız buğdayı soğuk su doldurduğunuz bir kase içinde 15  dakika  kadar bekletin. .
  3. Süre sonunda buğdayın suyunu süzün atın….
  4. Süzülmüş buğdayı bir tencereye alın buğdayın üstüne buğdayı 5-6 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin ve ocağın altını yakın su kaynadıktan sonra  tencerenin kapağını tam kapatmadan tencerenin ağzı yarı yarıya açık olarak şekilde kısığa yakın ateşte buğdayı 20-30 dakika kadar haşlayın.
  5. Ateşi kapatın şimdi haşlanmış buğday tenceresinin kapağını tamamen  kapatın. Bırakın buğday kaynadığı suda tencerenin ağzı kapalı olarak sabaha kadar beklesin ve güzelce şişsin. .
  6. Nohutu da akşamdan güzelce yıkayın ve süzün sonra nohutu da boş derin bir tencereye alın, nohutun da üstüne sıcak su ekleyin.
  7. Nohutta sabaha kadar bu sıcak suyun içinde beklesin güzelce şişsin. . ( nohutu geceden kaynatmaya gerek yok sıcak su ile ıslatın yeterli) ..
  8. Kısa bir bilgi  : Mutfaklarımızda sıkça kullandığımız  ( geceden ıslatılacaksa) nohut sıcak suyla fasulye ise soğuk su ile ıslatılmalıdır  :))))
  9. Sabahleyin nohutun suyunu süzün..süzülmüş nohutları boş bir tencereye alın ve nohutların üstüne tekrar  sıcak su ekleyerek  nohutları yumuşayana kadar haşlayın.
  10. Haşlanmış,yumuşamış  nohutun suyunu süzün ve süzülen nohutu süzgeçte bekletin nohut iyice ama iyice soğusun. .
  11. Şimdi akşamdan bekleyen buğdaydan bir kaşık alıp buğdayın tadına kıvamına  bir bakın eğer buğday yeterince şişmiş, çatlamış, yumuşamışsa buğdayın suyunu süzüp onuda bir köşede bekletin. …Hoş hiç gerek olmayacaktır ama sizce hala pişmeye ihtiyacı varsa buğdayı da ocak üstünde (sıcak su ekleyerek )biraz daha pişirin devamında süzün ve buğdayı da iyice soğutun. ..Buğday ve nohut iyice soğudu şimdi ;
  12. Yoğurt+süzme yoğurt+tuz derin bir kasede krema olana kadar çırpma teli ile çırpılır.
  13. İyice soğumuş ve süzülmüş buğday + nohut da yoğurda katılır.Hepsi karıştırılır..Bu aşamada isteyen çorbaya kuru nane ekleyebilir yada çorbaya taze nane de  doğrayabilir, taze nane bu çorbaya çok yakışıyor) ..
  14. Şimdi son aşamaya geldik çorbaya suyunu vereceğiz…tarifin adından da anlaşılacağı üzere çorbanın kıvamı ayran kıvamında olmalı … ama bu  yani çorbaya eklenecek soğuk su miktarı sizin  arzunuza, damak tadınıza,istediğiniz çorba kıvamına göre değişebilir…siz  istediğiniz kadar soğuk suyu yoğurda eklenerek çorbanızı istediğiniz kıvamda hazırlayın….
  15. Çorbanızı içeceğiniz zamana kadar ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz…

Servis için tabağa aldığınız  çorbanızın üstüne ekstra kuru nane, taze nane, ocakta yakılmış toz biberli zeytinyağ da ekleyebilirsiniz yada hiç bir şey eklemeden çorbanızı  sade olarak da tüketebilirsiniz.

Afiyetler olsun…

NOT : Buğday ve nohut iyice soğutulmadan yoğurt içine katılırsa çorbanızın tadı ekşi olur + yoğurt kesilebilir…O nedenle buğday ve nohutu iyice soğutup yoğurda öyle eklemelisiniz.

Çorbada kullanacağınız yoğurt için süzme ve normal yoğurt ( her ikisini de yarı yarıya karıştırarak) kullanırsanız çorbanız çok daha güzel olur.Hoş süzme yoğurdunuz yok ise hepsini normal yoğurttan da yapabilirsiniz…

Bu çorba dolapta bekledikçe koyulaşabilir o nedenle dolaptan çıkartınca çorbayı bir karıştırın  gerek görüyorsanız ekstra soğuk su ekleyerek çorbayı istediğiniz kıvama getirin.

Güzel bir çorba için yoğurdun( krema gibi )pürüzsüz olana kadar çırpılmasını öneririm.

İsteyen geceden ıslatılmış buğdayı sabah suyunu süzüp yeni su ekleyerek biraz daha pişirebilir ben buğdayı sabah tekrar pişirmeye hiç gerek görmüyorum.

Nane bu çorbaya çok yakışsa da istemeyen çorbaya hiç bir aşamada nane eklemeyebilir , çorbayı hiç nane eklemeden de hazırlayabilir. .Biz naneyi çok sevdiğimiz için ben hem içine hem de üstüne nane ekledim…yinede dediğim gibi son tercih sizin :)))

Haşlanarak hazır hale gelmiş nohutların kabukları soyulup çorbaya kabuğu soyulmuş nohut olarak da  eklenebilir.Kolay olması açısından çorbada hazır halde satılan haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz..

Çorbaya eklenen su miktarını arttırmak azaltmak tamamen sizin damak tadınıza kalmış bir durum…Ayrıca daha besleyici olsun diye  buğdayın yada nohutun 2. haşlama sularını atmaz süzerek bu suları  iyice ama iyice soğutur iseniz çorbayı açmak için kullandığınız su yerine soğumuş buğday yada nohut  suyunu da kullanabilirsiniz..bu buğday yada nohut suyu yoğurda mutlaka soğumuş halde konulmalı ..eğer bu sular sıcak olarak çorbaya eklenirse  çorbanız ekşi olur bazen de çorba kesilebilir ..sular mutlaka iyice soğumuş olmalı….ben genelde çorbayı açarken soğuk içme suyu kullanıyorum…

Buğdayı ve nohutu ilk başta çok güzel yıkamalı öyle ıslatmalısınız  buğday,nohut üstünde çokça ilaç barındıran  bahliyatlardandır….( genelde tüm bakliyatlar yetişirken, silolarda,çuvallarda,paketlerde  saklanırken böceklenmesin,bazı hayvanlar yemesin  diye çokça  ilaçlanarak saklanan  ürünlerdendir)

Sizlere sitede paylaşım yapan genç arkadaşım “TuğçE ÖZTÜRK’ ün “Elazığ karıştırma Çorbası” tarifini incelemenizi öneririm..Çorba gerçek bilen tarafından hakkı ile yapılmış bir çorba..benimki onun yanında çakma ayran aşı çorbası :)))))Ayrıca bu çorba sıcak yada soğuk olarak içilebilen bir çorba …Tuğçe de çorbanın hem sıcak hem soğuk yapım  şeklini öğrenmek için iyi bir alternatif….çorbayı yapacaksanız Tuğçe’nin tarifine  mutlaka bir göz atmalısınız…Hoşça kalın Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)Soğuk Ayran Çorbası (ayran Aşı)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Soğuk Ayran Çorbası (Ayran Aşı) 31.08.2016 13:38 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.11.2017 11:03 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (6)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Soğuk Ayran Aşı Çorbası (videolu) Tarifi

Soğuk Ayran Aşı Çorbası (videolu)

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Anadolu Çorbası Tarifi

Anadolu Çorbası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Mahluta Çorbası Tarifi

Mahluta Çorbası

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Soğuk Ayran Aşı Çorbası

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Aşçıbaşı Çorbası Tarifi

Aşçıbaşı Çorbası

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Helle Çorbası (Un Çorbası) (Videolu) Tarifi

Helle Çorbası (Un Çorbası) (Videolu)

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Erişte Çorbası Tarifi

Erişte Çorbası

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sıkıcık Çorbası Tarifi

Sıkıcık Çorbası

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Evde Kolay Bisküvi Kreması Tarifi

Evde Kolay Bisküvi Kreması

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Tavuklu Garnitürlü Pilav Tarifi

Tavuklu Garnitürlü Pilav

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tavada Mercan Balığı Tarifi

Tavada Mercan Balığı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Cevizli, Fındıklı İncir Pestili Tarifi

Cevizli, Fındıklı İncir Pestili

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tatlı mı Tatlı Muhallebili Kurabiye Tarifi

Tatlı mı Tatlı Muhallebili Kurabiye

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sodalı Ayranın 5 Önemli Faydası Tarifi
Sodalı Ayranın 5 Önemli Faydası

Sodalı Ayran İçmenin Hiç Bilmediğiniz Faydaları! Sodalı ayran kürü ile bedeninizi arındırmaya ne dersiniz? Ünlülerin,…

Düzenli Ayran İçmenin 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Düzenli Ayran İçmenin 10 İnanılmaz Faydası

Ayrana Bakış Açınızı Değiştirecek 10 Faydası Ayran neredeyse tüm yemeklerin yanında tüketilebilen, nefis uyum içinde…

Ayran Diyeti Nasıl Yapılır? 1 Haftada 5 Kilo Zayıflatan Diyet Listesi
Ayran Diyeti Nasıl Yapılır? 1 Haftada 5 Kilo Zayıflatan Diyet Listesi

Ayran Diyeti ile Fazla Kilolara Hızlı Veda! Sulandırılmış ve biraz tuz eklenmiş yoğurt, ayran içeceğini…

Soğuk Kahve Çeşitleri Nelerdir? Ev Yapımı Soğuk Kahve Tarifleri Tarifi
Soğuk Kahve Çeşitleri Nelerdir? Ev Yapımı Soğuk Kahve Tarifleri

Ferahlatırken Enerji Veren 8 Soğuk Kahve Önerisi Sohbetlere eşlik etmeleriyle ünlü olan kahveler, keyifli kaçamakların…

Serinletici 12 Soğuk İçecek Tarifi
Serinletici 12 Soğuk İçecek

Ramazanın, Nisan-Mayıs aylarına denk geldiği bu sene, güneş de yüzünü iyice göstermeye başladı. Sıcak havalarda…

Soğuk Algınlığını 24 Saatte Yenin! Tarifi
Soğuk Algınlığını 24 Saatte Yenin!

Soğuk Algınlığı 1 Günde Nasıl Geçer? Soğuk algınlığı kış aylarında kapımızı en çok çalan hastalık.…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri