Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gram baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ
• Küçük çay bardağı sıvı yağ

İçi için;

• Antep fıstığı, ceviz veya fındık (ben ceviz kullandım)

Şerbeti için;

• 1 litre süt
• 4 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Kakao
• Rendelenmiş çikolata
• Toz antep fıstığı

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım, süt ve şeker tencereye alıp, ocakta kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dakika kaynatalım, vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonrasında ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Tereyağını eritelim üzerindeki köpüğü alıp süzelim altta oluşan ayranını almamaya dikkat edelim, kalan tereyağına sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
4. Dikdörtgen borcamı yağlayalım, yufkaları ortadan kat yerinden keselim borcama bu şekil tam geliyor alt tarafına 30 kat olacak şekilde her iki katta bir yağlayarak döşeyelim.
5. 30. yufkadan sonra cevizi her tarafına eşit gelecek şekilde serpelim üst kısmada 15 adet yufka döşeyip her katını yağlayalım. Üst kısmını yağlamadan keselim sonra kalan yağı üzerine gezdirelim.
6. Önceden ısıttığımız 160 derecelik fırında yavaş yavaş ara katlarıda kızarana kadar pişirelim, fırından çıkan baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan 5-10 dk sonra soğuk şerbeti döküp iyice soğutalım.
7. Daha sonra üzerine kakao eleyip rendelenmiş çikolata serpelim, antep fıstığı ile süsleyip servis edebiliriz. Afiyet olsun.