Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (40 adet)
• 200 gram tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

Arası için

• 1 su bardağı fındık

Şerbet için

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 80 gram bitter çikolata (Rendelenmiş)

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti yapmakla başlayalım. Tencereye su, süt ve şekeri koyarak şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
2. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Tereyağını eritelim.
4. Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alarak sıvı yağ ile karıştıralım.
5. Fırın tepsisini yağlayarak yufkalarımızı dizmeye başlayalım ve her yufka arasını yağlayarak, yufkalarımızı yarısına kadar üst üste dizelim.
6. Orta bölümde yağ sürmeden fındıklarımızı her yere gelecek şekilde serpelim.
7. Üzerine hafif yağ gezdirelim.
8. Geri kalan yufkaları da aynı şekilde her katı yağlayarak üst üste dizelim.
9. İstenilen büyüklükte kare kare kesip üzerine kalan yağı sürelim.
10. 170 derecelik önceden ısıtılmış alt üst ayar fırınımızda yaklaşık 45 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Altının iyice piştiğinden emin olalım. Her fırın farklı olduğundan kontrollü pişirmekte fayda var.
11. İlk sıcağı çıkan baklavamıza soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökelim. 3-4 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
12. Son olarak kakao ve pudra şekerini karıştırıp her yerine gelecek şekilde baklavamızın üzerine şekilde eleyelim.
13. Çikolatayı da üzerine rendeleyerek birer parça fındıkla süsleyelim. Ve enfes tatlımız servise hazır. Aşık olacağınız bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun :).