Soğuk Baklava

Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalı yufka (44+3 çıktı)
• 250 gram tereyağı (Tortusu kullanılmayacak)
• 400 gram ince çekilmiş ceviz(200+200 kullanılacak)
• Şerbeti
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su (Sütü yumuşatmak için)
• 2,5 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 paket (160 gram) sütlü çikolata
• 40 gram beyaz çikolata (Antep fıstıklı çikolata)

Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Çikolataları rendenin iri tarafı ile irice rendeleyin ayrı kaplarda karıştırmadan buzdolabına kaldırın. Süt su ve şekeri irmik helvası şerbeti gibi pişirin. Ve soğutun.
2. Tereyağını eritin. 10 dakika dinlendirin. Bu esnada dibe beyaz bir tortu çökecek o tortuyu kullanmayıp üstten sarı olan yağı kullanacağız.
3. Tepsiyi yağlayın. 2 yufka koyun. Bir iki kaşık tereyağı gezdirin. Fırça ile her yerine yayın. Yufkayı 3 kısma bölüp iki kez ceviz serpeceğiz.
4. 18. Yufkaya kadar her iki yufka da yağlayın 18. yufkada 200 gram cevizi serpin tekrar 2 sırada yağlayarak 36. yufkaya gelin. Kalan 200 gram cevizi serpin ve kalan yufkaları aynı şekilde sererek tamamlayın. Kalan yağı üzerine bolca sürün.
5. Dilediğiniz gibi kesin. 180 derece ısıtılmış fırında orta rafta 30 dakika pişirin (Ankastre fırın) fırından alın. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirin. Tamamen soğutun.
6. Kakao ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Süzgeçle üzerine serpin. En son olarak her dilimin üzerine önce sütlü çikolata rendesini bolca koyun.
7. Sütlü çikolataların tam ortasına 1 çay kaşığı beyaz çikolata koyun. Buzdolabına kaldırın. Bir saat dinlendirin servis yapın afiyet olsun.